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Receta de Canelones de ricota

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 11 octubre 2018
Receta de Canelones de ricota

¡Estos canelones de ricota son nuestra perdición! En RecetasGratis nos encanta la pasta y el queso en general así que cuando probamos esta receta nos encantó. Te invitamos a compartir con nosotros este placer de comida enseñándote a preparar unos canelones de ricota fácilmente con su correspondiente masa, relleno y salsa casera... ¿mejor imposible, no?

2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Al horno
Ingredientes:
  • Para el relleno:
  • Para la masa:
  • Para la salsa:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prepara el relleno de ricota dorando la cebolla en el aceite hasta que esté bien caramelizada. Luego retírala del fuego y agrégarle la ricota, los huevos, el queso, el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Reserva.

2

Por otro lado, elabora la masa de los canelones de ricota mezclando en un bol la harina, el huevo, la sal y el agua.

3

Estira la masa con un palote o rodillo de cocina dejándola bien fina y córtala en cuadrados más o menos iguales.

4

Coloca el relleno de ricota en el centro, y enrolla la pasta para formar los canelones.

5

Aparte, prepara una salsa para los canelos caseros poniendo el aceite en una sartén junto con la cebolla picada, los tomates, el vino, el laurel, el caldo, sal y pimienta al gusto hasta que se cocine todo bien y se reduzca. Tritúrala al final si quieres y te quedará una salsa más liviana y sabrosa.

También puedes hacer la típica receta de salsa bechamel para canelones casera o una salsa de cuatro queso para pasta por ejemplo.

6

Coloca los canelones de verdura y ricota en una asadera, cúbrelos con la salsa, espolvorea con el queso rallado y la manteca derretida y cocínalos en el horno moderado (entre 150 y 180 ºC) hasta que estén bien hechos.

7

Sirve los canelos de ricota recién hechos una vez se hayan enfriado un poco. ¡Y a disfrutar!

Si te ha gustado la receta de Canelones de ricota, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Canelones.

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11 comentarios
Su valoración:
Olga Bacik
Gracias ,muy buenas y practicas
Su valoración:
elviejomercedino
MUY BUENAS TODAS LAS RECETAS, AHORA LAS VOY A HACER UNA POR UNA Y DESPUES LES CUENTO
Claudio Sergio Sanchez
Buenisimos¡¡¡ pero con crepes.
joahanna
esta buena pero me gustaria hacerla como panquqes la masa.!!
nidia leguizamon
liviana, economica y facil su helaboracion
Andrea
Ahora esta en el horno. Es facil pero me parece que seria mejor ordenar los ingredientes que son para cada cosa (masa, relleno) y ademas decir por cuanto tiempo se lleva al horno. Saludos.
antonella
a mi me parese q la reseta esta bien dicha mañana les voy a comentar quetal le salieron los canelones a mi novio bueno hasta la proxima
marisel
buenisimo y facil los voy hacer gracias
monica
la verdad la receta de los canelones esta muy buena y muy facil de preparar la voy a poner en practica x primera vez a ver como me salen un beso y gracias x su ayuda.
stella maris
muy buenaaaaaaaa felicitaciones muakissss

Receta de Canelones de ricota
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