Compartir

Receta de Carbonada chilena

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 3 marzo 2016
Receta de Carbonada chilena

Esta receta chilena está diseñada para la estación de invierno. La carbonada chilena es una sopa de verduras caliente ideal para compartir con nuestros familiares. Esta plato tiene dos variaciones, puede hacer con o sin caldo (seca o mojada). Si te llama la atención y quieres saber en detalle este plato típico de Chile sigue el paso a paso de la carbonada y a cocinar.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Estofado, Recetas chilenas
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Pantrucas chilenas
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes.

Truco: Si prefieres, puedes reemplazar las espinacas por acelgas

Receta de Carbonada chilena - Paso 1
2

Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía.

Receta de Carbonada chilena - Paso 2
3

Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.

Receta de Carbonada chilena - Paso 3
4

Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena.

Receta de Carbonada chilena - Paso 4
5

Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.

Receta de Carbonada chilena - Paso 5
6

Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento.

Receta de Carbonada chilena - Paso 6
7

Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Carbonada chilena - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Carbonada chilena, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Sube la foto de tu Receta de Carbonada chilena

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Carbonada chilena

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
Pity
Me encanto esta sopa , la pondre pronto en practica.Gracias por compartir sus conocimientos .


Receta de Carbonada chilena
1 de 8
Receta de Carbonada chilena

Volver arriba