Cerdo

Receta de Carnitas de puerco

Por Baldo . 30 noviembre 2014
Receta de Carnitas de puerco

En la cocina mexicana se conoce a las carnitas como un conjunto de porciones del cerdo fritas en manteca de cerdo. Acostumbran a servirse en forma de tacos y su preparación se ha extendido por la mayoría de regiones de México, cada una aportando su toque característico. No te pierdas esta receta de carnitas de puerco que te mostramos en RecetasGratis.net y sorprende a todos tus invitados.

12 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Poco picante, Ideal acompañar con cerveza, Parrilla, Recetas mexicanas

Ingredientes para hacer Carnitas de puerco:

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Cómo hacer Carnitas de puerco:

1

Para empezar con la preparación de esta plato coge un recipiente y coloca la carne de cerdo (pierna) troceada al gusto. Agrega la salsa de soya para que la absorban. Si lo deseas, puedes pinchar la carne con un tenedor para que la salsa penetre en ella. Déjalo reposar durante una hroa.

Receta de Carnitas de puerco - Paso 1
Imagen: lamarmitadeantonio.com
2

Mientras tanto, prepara un cazo para cocer esta carne y el resto de piezas de puerco. Es preferible que la cocines en un fuego de leña y en el exterior. Pasada la hora de reposo, enciende la leña (o el fuego de la cocina) y pon el cazo a calentar. Añade el aceite, la cebolla y dos hojas de laurel para curar el aceite.

3

Espera hasta que se dore la cebolla, retírala cuando esté bien quemada y agrega la carne junto con el espinazo y el costillar. Revuélvelo todo bien y déjalo cocer durante 20 minutos. Pasado el tiempo, vierte el jugo de naranja, el agua y cocínalo todo durante 2 horas.

4

Cuando la carne no tenga casi agua agrega la soda de cola para darle color a la comida. Revuélvelo todo y añade sal si lo consideras necesario. Si requiere de más tiempo de cocción, agrega un poco más de agua.

Receta de Carnitas de puerco - Paso 4
5

Cuando las piezas estén bien cocinadas escúrrelas y sírvelas en las tortillas de maíz. Para elaborar tus propias tortillas de maíz sigue los pasos de esta receta. Si te gusta el picante, este plato se suele condimentar con salsa elaborada a partir de guindillas. Te aconsejamos que acompañes este delicioso plato con una cerveza bien fría.

Si te ha gustado la receta de Carnitas de puerco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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45 comentarios
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Rafael Mtz Sotelo
es manteca jamas con aceite
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muy buena receta y diferente ok
Exelente receta hare las carnitas: gracias
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Pablo Villar
Muy buena receta saludes
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mary alvarez
exelentes sus recetas magnifico
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alejandrina
Esta exkisita
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roxana
disculpa tienes la receta dela salsa para lascarnitas seben buenas tefelicito
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victor lopez
como que con aceite y salsa de soya esas no son carnitas es una receta mala
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Agustin Romero Trejo
es la primera vez que pienso cocinar las carnitas espero que con su receta me salgan bien después les informo como me quedo
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alejandro parra castro
esta muy bien la receta me encanto como lo dicen y como intruyen la gente gracias espero su respuesta
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Gladys Vivas
Muy buena receta
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sabrina
Jamas mencionan..agregar la pumienta.... Una observacion no okupan ajo..?
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JOSE MANUEL BRISEÑO URQUIDIZ
muy buena receta.
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José Lopez
Muchas gracias por esta respeta esta fácil y por cer mi primera ves en hacer carnitas me facilito el proceso muchas gracias
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Santos
Muy buena receta para preparar en casa
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luz
Facil, rapido y deliciosas !!!!
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luis
muy buena y fácil de hacer te felicito
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manzano.gloria
Buenisima muy facil para preparar. Las are mmm
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Antonio
Chidas. Chidisimas.de poca
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edith uh sulub
Me parece excelente esta receta. Mm exquisito
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Manuel Roque L.
Muy buena receta.......... Que se le puede agregar para q salgan suaves ??
Imagen: lamarmitadeantonio.com
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