Receta de Cazuela de salchichas

Pela y pica la cebolla para saltearla con 1 cucharadita de aceite en la olla donde cocines la cazuela de salchichas. Una vez que transparenta, baja el fuego a medio y agrega, cada vez que sea necesario, 1 cucharada de agua. Repite hasta que se caramelice.

Pela y corta en rodajas la zanahoria. Agrégala al salteado una vez que la cebolla esté caramelizada para se dore ligeramente y tome sabor.

Cubre las verduras con el puré de tomate y agrega un poco menos de la mitad de agua. Condimenta a gusto con la mostaza, pimentón y orégano y aguarda a que hierva para bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado por unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega las salchichas cortadas en bocados. Cocina unos 10 minutos más.

Sirve la cazuela de salchichas. Puedes acompañar con puré de batata, la cual al ser algo dulce complementa perfectamente el sabor ahumado de esta cazuela. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

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Con qué acompañar la cazuela de salchichas

Ten en cuenta que esta puede ser una preparación perfecta para incorporar vegetales en la dieta de los más chicos de la familia. Al ver salchichas en el plato, un alimento usualmente elegido por ellos, puede ser más fácil camuflar algunos nuevos como distintos tipos de vegetales. Además de las verduras mencionadas en los ingredientes, puedes incorporar el tallo del coliflor o brócoli, morrón, zapallito, calabaza. Incluso puedes triturar la salsa antes de agregar las salchichas para que las mismas resalten aún más.