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Receta de Cebolla caramelizada

Por Beeplayer . Actualizado: 7 febrero 2017
Receta de Cebolla caramelizada

Como guarnición, acompañamiento, "topping"... Esta cebolla caramelizada, una receta deliciosa y sencilla de elaborar, hará más delicioso si cabe todo aquello que toque. ¿Quieres probar una tortilla española distinta? Añádele esta cebolla confitada y déjate sorprender por el resultado. No te pierdas el paso a paso y aprende con RecetasGratis.net a cocinar la cebolla de esta forma, ¡te encantará!

2 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezamos preparando los ingredientes, ¡asegúrate siempre antes de empezar de que no te falte nada!

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 1
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Lo primero que vamos a hacer es pelar las cebollas y cortarlas al gusto. Se recomienda hacer trozos pequeños o finos. En este caso hemos optado por hacer láminas finas.

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 2
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Echamos el chorrito de aceite en la sartén y agregamos la cebolla cuando esté caliente. Vamos a cocinar durante toda la receta a fuego medio. Tendremos la cebolla en la sartén entre 20 y 25 minutos tapada e iremos destapando solamente para mover y asegurarnos de que no se pegue (es difícil a fuego medio-bajo).

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 3
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Cuando veamos que la cebolla está transparente (pochada) vamos a agregar el azúcar y podemos subir el fuego un punto (¡no te pases que vas a quemar el caramelo!). Vamos a tenerla así unos 10-15 minutos más hasta que cueste un poco de mover.

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 4
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En este punto nuestra cebolla ya habrá cambiado ligeramente de color, podemos volver a bajar el fuego como estaba al inicio.

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 5
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Y agregamos el vinagre de Módena, unas dos cucharaditas que ayudarán a que el caramelo no se solidifique y lo mantendremos en el fuego otros 10 minutos aproximadamente para suavizar el sabor del vinagre.

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 6
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Pasados estos 10 minutos ya tenemos nuestra cebolla confitada a punto. Como se ve en la foto, se ha oscurecido un poco más todavía.

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 7
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¡Y ya la tenemos! Es bueno hacer siempre un poco de más, ya que aunque no la vayas a usar toda, puedes conservar la cebolla caramelizada unos días en la nevera o congelarla en pequeñas dosis. Te aconsejamos que visites nuestra receta de crema de cebolla caramelizada, ¡es toda una delicia!

Receta de Cebolla caramelizada - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Cebolla caramelizada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tubérculos.

Trucos
  • Si te gusta la miel, puedes darle un toque todavía más original añadiendo unas gotitas de miel después del azúcar.

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1 comentario
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Milagrosa
Quria saber por favor, si se puede utilizar vinagre de manzana o el normal cuando no se tiene el balsåmico. Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Milagrosa! Si no tienes vinagre balsámico puedes eliminarlo de la receta sin problemas. Lo utilizamos para darle un toque extra de sabor, pero si no dispones de él la cebolla queda deliciosa igual. ¡Esperamos que pases unas felices fiestas!

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