Receta de Cebolla caramelizada
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![Receta de Cebolla caramelizada](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_600.jpg)
Como guarnición, acompañamiento, "topping"... Esta cebolla caramelizada, una receta deliciosa y sencilla de elaborar, hará más delicioso si cabe todo aquello que toque. ¿Quieres probar una tortilla española distinta? Añádele esta cebolla confitada y déjate sorprender por el resultado. No te pierdas el paso a paso y aprende con RecetasGratis.net a cocinar la cebolla de esta forma, ¡te encantará!
Ingredientes para hacer Cebolla caramelizada:
Cómo hacer Cebolla caramelizada:
Empezamos preparando los ingredientes, ¡asegúrate siempre antes de empezar de que no te falte nada!
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_0_600.jpg)
Lo primero que vamos a hacer es pelar las cebollas y cortarlas al gusto. Se recomienda hacer trozos pequeños o finos. En este caso hemos optado por hacer láminas finas.
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_1_600.jpg)
Echamos el chorrito de aceite en la sartén y agregamos la cebolla cuando esté caliente. Vamos a cocinar durante toda la receta a fuego medio. Tendremos la cebolla en la sartén entre 20 y 25 minutos tapada e iremos destapando solamente para mover y asegurarnos de que no se pegue (es difícil a fuego medio-bajo).
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_2_600.jpg)
Cuando veamos que la cebolla está transparente (pochada) vamos a agregar el azúcar y podemos subir el fuego un punto (¡no te pases que vas a quemar el caramelo!). Vamos a tenerla así unos 10-15 minutos más hasta que cueste un poco de mover.
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_3_600.jpg)
En este punto nuestra cebolla ya habrá cambiado ligeramente de color, podemos volver a bajar el fuego como estaba al inicio.
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_4_600.jpg)
Y agregamos el vinagre de Módena, unas dos cucharaditas que ayudarán a que el caramelo no se solidifique y lo mantendremos en el fuego otros 10 minutos aproximadamente para suavizar el sabor del vinagre.
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_5_600.jpg)
Pasados estos 10 minutos ya tenemos nuestra cebolla confitada a punto. Como se ve en la foto, se ha oscurecido un poco más todavía.
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_6_600.jpg)
¡Y ya la tenemos! Es bueno hacer siempre un poco de más, ya que aunque no la vayas a usar toda, puedes conservar la cebolla caramelizada unos días en la nevera o congelarla en pequeñas dosis. Te aconsejamos que visites nuestra receta de crema de cebolla caramelizada, ¡es toda una delicia!
![Receta de Cebolla caramelizada - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/4/9/cebolla_caramelizada_55944_paso_7_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Cebolla caramelizada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tubérculos.
Trucos
- Si te gusta la miel, puedes darle un toque todavía más original añadiendo unas gotitas de miel después del azúcar.