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Receta de Ceviche de pollo

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 22 marzo 2016
Receta de Ceviche de pollo

¡Debo confesarles que soy una amante de la comida de mar! Y entre esos platillos se encuentra uno muy popular: el ceviche. Pero soy realista y consciente de que no a todas las personas les gusta ni el pescado y ni los mariscos, pues en RecetasGratis.net pensamos en todos nuestros lectores y aquellos que no consumen este tipo de proteínas y, por ello, hemos realizado un ceviche muy original, sencillo y delicioso: un ceviche de pollo. Decidí acompañarlos al final con unas deliciosas tajadas de plátano verde y realizar esta receta como entrada. ¡Espero que disfrutes de este delicioso plato tanto como yo lo disfruté!

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Poco picante, Marinado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso que debes realizar en esta receta es reunir los ingredientes mencionados anteriormente.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 1
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A continuación lo que debes hacer es cocinar la pechuga de pollo. Entonces, lleva una olla a fuego medio y, una vez caliente, agrega un chorrito de aceite de girasol y pon la pechuga dentro de la olla. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Sofríe la pechuga de pollo por lado y lado hasta que esté dorada.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 2
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Agrega suficiente agua a la olla donde tienes la pechuga de pollo, hasta cubrirla en su totalidad con el agua. Cocina la pechuga de pollo durante unos 20 o 30 minutos aproximadamente y apaga el fuego.

Truco: Si deseas añade algunas hojas de laurel y tomillo al gusto.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 3
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Reserva la pechuga de pollo en un tazón y deja enfriar. Con las manos desmecha el pollo y colócalo en un plato hondo. Adiciona el zumo de los limones, la pimienta roja, la páprika, ajo en polvo, jengibre y orégano. Mezcla bien los ingredientes y prueba el ceviche de pollo. Si lo deseas, añade algún ingrediente más que sea de tu preferencia, recuerda que el picante proporcionado por la pimienta roja se lo adicionas a tu gusto.

Truco: En lo personal, me encanta el ceviche ácido, por lo que si te parece mucho zumo de limón puedes añadir menos y a tu gusto.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 4
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Adiciona ahora la cebolla roja en cuadros pequeños y el cilantro fresco finamente picado.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 5
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Añade el queso crema y mezcla muy bien los ingredientes. Lo ideal es conseguir un equilibrio entre el sabor ácido y la textura cremosa con estos ingredientes. Agrega un poquito de sal si deseas. Puedes llevar esta receta de ceviche al refrigerador o nevera y conservarla hasta el momento de consumirla, pues es ideal comerla fría.

Receta de Ceviche de pollo - Paso 6
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Cuando vayas a consumir el ceviche de pollo, retíralo del refrigerador y sírvelo en copas de Martini o en tazas de vidrio, aunque recomiendo las copas porque se ve muy elegante al momento de llevar a la mesa. Decora cada ceviche sin pescado con un trozo de limón y adiciona una cucharada de maíz tostado. Y si te ha gustado el ceviche de pollo tanto como a mí, te invitamos a compartir la fotografía del resultado final de esta receta. ¡Disfruta!

Receta de Ceviche de pollo - Paso 7

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2 comentarios
Teresa Ascanio
Excelentes recetas
Su valoración:
adolfo
Y el aguacate que dice en los ingredientes ya no va...
Laura Durán
Hola! si va pero se encuentra en trozos muy pequeños lo adicione antes de servir un saludo.

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