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Receta de Ceviche de pescado peruano

Actualizado: 20 julio 2016
Receta de Ceviche de pescado peruano

El ceviche de pescado es un entrante que se elabora a partir de la carne de pescado blanco cruda y marinada en jugo de limón u otro cítrico. En función del país en el que se prepara se le añaden unos u otros ingredientes para complementar y condimentar el ceviche de pescado, pero generalmente suele llevar algún tipo de cebolla, y alguna hierba aromática como el cilantro fresco. En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte cómo hacer un ceviche al estilo peruano, por eso, sigue leyendo y descubre los pasos para hacer un ceviche de pescado peruano.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, En frío, Recetas peruanas
Ingredientes para hacer Ceviche de pescado peruano:
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Cómo hacer Ceviche de pescado peruano:
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Para realizar esta receta de ceviche de pescado peruano deberás empezar por lavar el pescado y trocearlo en cuadrados no muy grandes.

Receta de Ceviche de pescado peruano - Paso 1
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Luego, coloca el pescado del ceviche peruano en un recipiente y añade el ajo picado, el ají molido, la sal y la pimienta al gusto. A continuación, vierte el jugo de limón y déjalo reposar durante 30 minutos para que se marine el pescado.

Receta de Ceviche de pescado peruano - Paso 2
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Pasado el tiempo, añade la cebolla cortada en juliana, el ají cortado, el apio y el cilantro. Para que se impregne bien el ceviche de pescado peruano de todos los sabores, y déjalo reposar de nuevo durante 15-20 minutos más.

Receta de Ceviche de pescado peruano - Paso 3
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Por último, acompaña tu ceviche de pescado peruano con algunas hojas de lechuga y maíz tierno a modo de decoración. Puedes servir este plato como entrante o como plato principal pero, en cualquier caso, deberás acompañarlo de otra comida. Puedes servir el ceviche de pescado peruano con:

Receta de Ceviche de pescado peruano - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Ceviche de pescado peruano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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45 comentarios
Su valoración:
Jhon marlon
Jejejee

Roxana
Interesate. El ceviche peruano enviame recetarios al correo en mencion.
Su valoración:
Jorge Luis
Primeramente la base para un buen ceviche de pescado es la leche de tigre, que es un licuado a base de verduras, pescado y fumet. Y el pescado no se marina tanto tiempo porque se sobrecocina, lo ideal es colocarlo a la preparacion al final.
Y para acompañar el ceviche, la guarnicion son unos camotes glaseados.
Su valoración:
marlene
k delicia m salio espectacular gracias x la receta
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Nos alegramos Marlene! Gracias a ti por contar con nosotros para cocinar :)
Leonardo
Espetacular!
Su valoración:
Milena Ibarra
El ceviche es un plato bandera para nosotros los peruanos y se acompaña de lechuga, choclo (maiz tierno), camote, papa, yuca, cancha salada.... JAMÁS de ensalada César, arroz u otro plátano, es un absurdo. El ceviche es primer plato o si se desea como plato principal bien servido.
Su valoración:
Francisco Laos
Buena la receta, pero el pescado no debe de marinar tanto en el jugo del limón; un vez vertido el jugo del limón, se debe de servir ya, máximo en 5 minutos después de haber sido añadido el cítrico. Pueden añadir zumo de fresas o maracuyá..., será una deliciosa y sorprendente experiencia!!
Su valoración:
Junior torres Mozombite
Está muy buena la receta
Su valoración:
juan carlos
ceveiche con apio
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Juan Carlos! Si no te gusta el apio, siempre puedes eliminarlo de la receta. Y si conoces otra preparación, ¡no lo dudes y comparte tu propia receta de ceviche! Puedes hacerlo aquí mismo: http://www.recetasgratis.net/publicar. ¡Un saludo!
Su valoración:
Alicia
Me encanta la comida peruana! Asique manos a la obra

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