El ceviche de pescado es un entrante que se elabora a partir de la carne de pescado blanco cruda y marinada en jugo de limón u otro cítrico. En función del país en el que se prepara se le añaden unos u otros ingredientes para complementar y condimentar el ceviche de pescado, pero generalmente suele llevar algún tipo de cebolla, y alguna hierba aromática como el cilantro fresco. En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte cómo hacer un ceviche al estilo peruano, por eso, sigue leyendo y descubre los pasos para hacer un ceviche de pescado peruano.
4 comensales45mEntranteDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Poco picante, En frío, Recetas peruanas
Para realizar esta receta de ceviche de pescado peruano deberás empezar por lavar el pescado y trocearlo en cuadrados no muy grandes.
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Luego, coloca el pescado del ceviche peruano en un recipiente y añade el ajo picado, el ají molido, la sal y la pimienta al gusto. A continuación, vierte el jugo de limón y déjalo reposar durante 30 minutos para que se marine el pescado.
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Pasado el tiempo, añade la cebolla cortada en juliana, el ají cortado, el apio y el cilantro. Para que se impregne bien el ceviche de pescado peruano de todos los sabores, y déjalo reposar de nuevo durante 15-20 minutos más.
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Por último, acompaña tu ceviche de pescado peruano con algunas hojas de lechuga y maíz tierno a modo de decoración. Puedes servir este plato como entrante o como plato principal pero, en cualquier caso, deberás acompañarlo de otra comida. Puedes servir el ceviche de pescado peruano con:
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50 comentarios
Su valoración:
Nose
Me encanto la receta del ceviche peruano la mejor de todas 100000 de 10
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Diego
Muy buena receta 👌, me encantó salio delicioso aunque no supera la receta de la abuela.
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camila
gracias me salvo de una tarea
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Un ramdon
que rico
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Jackelina
Me gusta el ceviche y las comidas
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Jhon marlon
Jejejee
Roxana
Interesate. El ceviche peruano enviame recetarios al correo en mencion.
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Jorge Luis
Primeramente la base para un buen ceviche de pescado es la leche de tigre, que es un licuado a base de verduras, pescado y fumet. Y el pescado no se marina tanto tiempo porque se sobrecocina, lo ideal es colocarlo a la preparacion al final.
Y para acompañar el ceviche, la guarnicion son unos camotes glaseados.
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marlene
k delicia m salio espectacular gracias x la receta
¡Nos alegramos Marlene! Gracias a ti por contar con nosotros para cocinar :)
Leonardo
Espetacular!
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Milena Ibarra
El ceviche es un plato bandera para nosotros los peruanos y se acompaña de lechuga, choclo (maiz tierno), camote, papa, yuca, cancha salada.... JAMÁS de ensalada César, arroz u otro plátano, es un absurdo. El ceviche es primer plato o si se desea como plato principal bien servido.
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Francisco Laos
Buena la receta, pero el pescado no debe de marinar tanto en el jugo del limón; un vez vertido el jugo del limón, se debe de servir ya, máximo en 5 minutos después de haber sido añadido el cítrico. Pueden añadir zumo de fresas o maracuyá..., será una deliciosa y sorprendente experiencia!!
¡Hola Juan Carlos! Si no te gusta el apio, siempre puedes eliminarlo de la receta. Y si conoces otra preparación, ¡no lo dudes y comparte tu propia receta de ceviche! Puedes hacerlo aquí mismo: http://www.recetasgratis.net/publicar. ¡Un saludo!
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Alicia
Me encanta la comida peruana! Asique manos a la obra
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Dianette
Me parece que le falta kion o jengibre. Le da un toque especial y solo se marina con el limón 12 minutos. Porque sino perdería el sabor auténtico de un ceviche peruano.
