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Chocolate con pimienta

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 15 octubre 2015
Chocolate con pimienta

Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de probar el chocolate con pimienta. Esta tradicional bebida elaborada a base de cacao y especias es ideal para consentirte en las noches de frío o simplemente para acompañar con tu postre favorito. Quédate en RecetasGratis.net y descubre el paso a paso de cómo preparar chocolate con pimienta.

1 comensal 15m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin sal, Poco picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de preparar el chocolate con pimienta alistaremos todos los ingredientes y utensilios necesarios para nuestra receta.

Chocolate con pimienta - Paso 1
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Reservamos medio vaso de leche, vaciamos el resto de la leche entera, así como la leche evaporada, en una olla y calentamos a fuego medio. Añadimos el cacao en polvo y disolvemos perfectamente sin que la leche llegue a hervir.

Chocolate con pimienta - Paso 2
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Sin dejar de mover añadimos pimienta de cayena, clavo de olor, canela y revolvemos bien. En este punto podemos endulzar la preparación con miel, azúcar o stevia al gusto.

Chocolate con pimienta - Paso 3
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Aparte, disolver la fécula de maíz en el medio vaso de leche fría reservado y añadir al cazo. Si el chocolate no te gusta muy espeso, empieza con una sola cucharada de harina de maíz disuelta en leche fría y agrega más en caso de ser necesario.

Chocolate con pimienta - Paso 4
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Dejamos hervir sin dejar de mover por un par de minutos hasta que el chocolate con pimienta comience a espesar. Retiramos del fuego, rectificamos sazón de especias o azúcar y servimos. Puedes preparar este chocolate para acompañar unos rollos dulces de nuez.

Truco: Si lo prefieres puedes colar el chocolate antes de servir.

Chocolate con pimienta - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Chocolate con pimienta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Batidos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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2 comentarios
Chelo Lopez Gomez
exótico
Su valoración:
MAURICIO
FELICITACIONES Y GRACIAS POR TAN EXQUISITOS MANJARES.

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