Compartir

Receta de Civet de Jabali

Por Jose Mª Jabato Alriols . 1 diciembre 2014
Receta de Civet de Jabali
Dificultad media
Ingredientes para hacer Civet de Jabali:
  • Para 4 personas:
También te puede interesar: Civet de jabalí al vino tinto
Cómo hacer Civet de Jabali:
1

Trocear el jabalí como si quisiéramos hacer estofado, ponerlo en una cazuela, con todos los ingredientes troceados y un cubrir de vino tinto, guardar en el frigorífico 48 o 72 horas.

2

Una vez macerado todo, escurrir la carne, enharinarla y freírla en una sartén con aceite de girasol.

3

Poner la carne frita en la cazuela; escurrir las verduras i freírlas en el mismo aceite y añadir la carne, añadir el vino de la maceración y agua y ponerlo a estofar.

4

Una vez la carne ya esta tierna, apartar los trozos y ponerlos en otra cazuela.

5

Con la salsa y las verduras que hay en la cazuela pasarlas por la batidora y pasarlas por un colador chino a la cazuela donde tenemos la carne, rectificar de sal i de espesor con un poco de agua o caldo.

6

GUARNICION: Verduras hervidas o puré de patatas.

Si te ha gustado la receta de Civet de Jabali, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Jabalí.

Sube la foto de tu Receta de Civet de Jabali

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Civet de Jabali
Receta de Civet de Jabali

Volver arriba