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Receta de Jabalí Guisado

Receta de Jabalí Guisado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

preparaciónPoner la pierna deshuesada y limpia de tendones, en un recipiente con el vino blanco, el aceite de oliva, la sal, la pimienta machacada, los 4 dientes de ajo machacados, la cucharada de orégano y una ramita de tomillo. Dejarlo en el adobo durante dos o tres días, dándole vueltas de vez en cuando.

2

Sacar la carne del adobo y escurrirla bien. Colocarla en una cazuela de barro untada con la manteca. Añadir el tocino y las cebollas y dejar que se dore todo. Incorporar el perejil y el líquido de la marinada. Tapar la cazuela y dejar que cueza lentamente hasta que esté en su punto. Añadir el caldo o parte de él. Sacar la carne, trincharla y pasar la salsa por un colador.

3

Servir la carne con la salsa y una guarnición de patatas fritas.

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1 comentario
JOSE LUIS
He probado varias veces esta receta y es una auténtica exquisitez. Me aconsejaron pero aún no lo he probado, que ponga el jabalí 24 en leche.

Receta de Jabalí Guisado
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