Receta de Conejo al ajillo de la abuela
Conejo al ajillo con vinagre y tomillo: una receta tradicional, sencilla y llena de sabor. Existen muchas formas de preparar conejo al ajillo, todas ellas heredadas de nuestras abuelas y cargadas de sabor casero. En esta ocasión, hemos optado por una versión con vinagre, aunque puedes sustituirlo por vino blanco si lo prefieres. Eso sí, si nunca lo has probado con vinagre, te animamos a hacerlo: aunque parezca que el sabor será fuerte, lo cierto es que la salsa queda suave y el resultado es realmente delicioso.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer conejo al ajillo de la abuela. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Conejo al ajillo de la abuela:
Prepara los ingredientes para hacer el conejo al ajillo. Trocea el conejo, sálalo al gusto y añade un poco de pimienta.
Truco: Recuerda que puedes hacer el conejo al ajillo con vinagre o con vino blanco.
Pon una cazuela a calentar con un chorro de aceite de oliva, añade el conejo y dóralo a fuego medio-fuerte.
Cuando esté dorado, pica los ajos y agrégalos a la cazuela. Añade también la rama de tomillo o, si es picado, espolvoréalo por encima. Remueve todo.
Vierte el vinagre o el vino blanco, remueve y acto seguido añade un vaso de agua. Deja que se cocine el conejo al ajillo durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo.
Prueba de sal y si hiciera falta añade un poco más de agua. Si te apetece preparar conejo al ajillo con patatas, entonces haz unas patatas fritas y échalas a la cazuela unos minutos antes de apagar el fuego. Remueve para integrar todos los ingredientes y listo.
Truco: Las patatas con opcionales.
Sirve la receta de conejo al ajillo recién hecho o deja que repose y al día siguiente caliéntalo en la propia cazuela. De esta forma, los sabores se habrán asentado y verás que está todavía más bueno que recién cocinado. ¡Está para chuparse los dedos! Aquí te hemos ofrecido dos formas de cocinar conejo al ajillo de la abuela, con vinagre y con vino blanco, escoge la que más te guste y no olvides decirnos en los comentarios cuál ha sido tu elección.
Si te ha gustado la receta de Conejo al ajillo de la abuela, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de conejo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.
Con qué acompañar el conejo al ajillo
Ahora que sabes cómo hacer conejo al ajillo tradicional y fácil, vamos a ver qué puedes hacer para acompañar este delicioso plato. Por supuesto, uno de los acompañamientos estrella y que ya hemos mencionado son las patatas fritas, sin embargo, también puedes hacer patatas panaderas al microondas, patatas al horno o patatas cocidas, que son más saludables y no sumarán grasas al menú.
Por otro lado, te recomendamos estas opciones:
Y si quieres conocer más recetas con conejo, no te pierdas estas ideas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 362,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 18,8 g
- Carbohidratos: 3,8 g
- Fibra: 0,3 g
