Conejo

Receta de Conejo de monte en salsa

Receta de Conejo de monte en salsa
Ingredientes para hacer Conejo de monte en salsa:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Conejo de monte en salsa:
1

Freír el conejo y reservar.

2

En el aceite sobrante freír el hígado del conejo y colocar en un mortero.

3

En el mismo aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el tomate, añadiendo seguidamente la harina para que espese.

4

Incorporar el vino, el laurel, el perejil, el hígado previamente machacado y las almendras troceadas.

5

Poner en un recipiente el conejo con los demás ingredientes, añadir agua, el vinagre, sal y dejar hervir hasta que esté tierno.

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