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Receta de Crema de zanahoria y puerro

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 noviembre 2015
Receta de Crema de zanahoria y puerro
2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 1
2

Llevar una olla honda a fuego medio con una cucharada de aceite de girasol. Una vez caliente adicionar la cebolla puerro cortada en cuadros y el ajo. Dejar sofreír durante 5 minutos.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 2
3

Pelar las papas y la zanahoria, cortarlas en cuadros medianos. Adicionarla en la olla con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejar sofreír durante unos 5 minutos.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 3
4

Adicionar 2 tazas de agua y la leche. Dejar cocinar durante unos 15 a 20 minutos.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 4
5

En un bol, con la ayuda de un cucharón, retirar un poco de la crema cocinada con su caldo. Procesar con un mixer o en una licuadora (procurando que no esté caliente si no frío o tibio de esta manera evitamos cualquier accidente en casa).

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 5
6

Devolver la sopa nuevamente a fuego bajo agregando el vino blanco y el tomillo seco. Dejar conservar durante 10 minutos y apagar.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 6
7

Servir la crema de zanahoria y puerro con un poco de batatas chips y crema de leche. Disfrutar.

Receta de Crema de zanahoria y puerro - Paso 7

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