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Receta de Croquetas de pollo estilo cubano

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 10 noviembre 2015
Receta de Croquetas de pollo estilo cubano

Las croquetas de pollo estilo cubano son muy parecidas a las típicas croquetas de pollo que se hacen en España pero incluyen un ingrediente clave: el vino seco. El vino hace que este aperitivo adquiera un sabor muy especial. Descubrid en RecetasGratis.net las recetas cubanas más sabrosas como estas increíbles croquetas caseras.

4 comensales 4h Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con cerveza, Frito, Receta tradicional de Cuba
Ingredientes:
  • Para el rebozado
  • Para freír
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para preparar las croquetas de pollo estilo cubano, reunimos todos los ingredientes.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 1
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Sofreímos la cebolleta con la mantequilla derretida en una sartén hasta que quede transparente.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 2
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Añadimos el pollo cocido desmenuzado y cocinamos durante 3 minutos. Nosotros hemos aprovechado un muslo de una sopa de pollo, pero puedes usar cualquier pieza de pollo que tengas en casa.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 3
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Agregamos el vino seco y dejamos evaporar el alcohol cocinando durante un par de minutos.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 4
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A continuación, añadimos la harina y removemos bien para que se mezcle con el sofrito. Cocinamos durante 1 minuto. En este punto, el proceso es muy parecido al de las típicas croquetas españolas.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 5
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Para terminar con la masa, incorporamos la leche poco a poco sin dejar de remover. Agregamos una pizca de pimienta, sal, nuez moscada y removemos hasta que la masa se despegue de la sartén. Si queda muy líquida podemos añadir más harina.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 6
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Una vez hecha la masa de las croquetas de pollo estilo cubano, la extendemos en un plato llano o bandeja y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 7
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Pasado este tiempo, cuando la masa ya esté fría y compacta, es el momento de dar forma a las croquetas con la ayuda de dos cucharas.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 8
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Rebozamos las croquetas de pollo pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 9
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Freímos las croquetas de pollo estilo cubano en abundante aceite de girasol a temperatura alta.

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 10
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Podemos servir las croquetas de pollo estilo cubano con una ensalada de granada y nueces. Y si os gustan las croquetas, podéis probar las deliciosas croquetas de cabrales y manzana. ¡Que aproveche!

Receta de Croquetas de pollo estilo cubano - Paso 11

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2 comentarios
Cubanita 1989
esas no son croquetas cubanas! esas son las croquetas cubanas q se le ensena a gente q no sabe nada de cuba. las croquetas cubanas llevan sofrito con sopa de tomate, pimientos rojos y/o verdes, la masa tiene color, no la masa blanca esa q parece que vio un fantasma, hojas de laurel y otros sazones que ahora mismo no me acuerdo.
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Yuri
Que ricas son las croquetas cubanas
Cris GRX
¡Muchas gracias, Yuri! Un saludo.

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