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Receta de Croquetas griegas de calabacín

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 14 diciembre 2015
Receta de Croquetas griegas de calabacín

Esta receta de croquetas vegetariana es un plato fresco y distinto para elaborar en cualquier cena con amigos. En RecetasGratis.net os transportamos a Grecia con estas croquetas griegas de calabacín. ¡Esperamos que os gusten!

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompañar con vino blanco, Frito, Receta tradicional de Grecia
Ingredientes:
  • Para el rebozado
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas griegas de calabacín.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 1
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Lavamos los calabacines y los rallamos sin pelar. Los disponemos en un escurridor para que suelten el agua.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 2
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Picamos la cebolleta muy fina y la disponemos en un bol. Agregamos el huevo batido, sal y pimienta.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 3
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A continuación, añadimos el pan rallado y hierbabuena picada.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 4
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Por último, incorporamos el queso feta rallado y el calabacín. Agregamos un poco de sal y mezclamos bien. Si la masa está muy líquida, podemos añadir más pan rallado o un poco de harina.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 5
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Formamos bolas con la ayuda de dos cucharas y pasamos las croquetas griegas de calabacín por harina, huevo batido y pan rallado. Le damos forma de croqueta con las manos.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 6
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Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva a temperatura fuerte. Las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 7
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Podemos servir estas croquetas griegas de calabacín como plato principal con una ensalada crudivegana o como aperitivo acompañando con la típica salsa de yogur griega. Si os gustan las croquetas originales, probad las croquetas de pollo estilo cubano. ¡Buen provecho!

Receta de Croquetas griegas de calabacín - Paso 8

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