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Receta de Croquetas de yuca y queso

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 22 marzo 2016
Receta de Croquetas de yuca y queso
10 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes para estas deliciosas croquetas de yuca.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 1
2

Pelar y cocinar la yuca en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que esté completamente blanda.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 2
3

Cuando la yuca esté bien blanda, la colocamos en un bol y la trituramos con nuestras manos hasta obtener pequeños pedazos.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 3
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Agregar el huevo junto con la leche, la sal y la pimienta para seguir con la elaboración de las croquetas caseras.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 4
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Agregar la harina y el queso rallado, amasar hasta tener una masa compacta, esto se pegará un poco en las manos. Puedes utilizar una mezcla de quesos para pizza.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 5
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Formar bolas utilizando un poco de harina extra. Hazlas del tamaño que prefieras, pero recomendamos hacerlas de un tamaño medio, no demasiado grandes para que se cuezan bien al freír y tampoco muy pequeñas porque se pueden abrir durante la cocción.

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 6
7

Freír las croquetas de yuca y queso en abundante aceite caliente hasta que estén completamente doradas. Degustar con salsa de nuestra elección. Te recomendamos probar con sabores agridulces como:

Receta de Croquetas de yuca y queso - Paso 7

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7 comentarios
Elena Cubilla
Gracias por la ideaaa
Vanessa Romero
¡Que rico! Gracias por compartir la foto.
Su valoración:
Jose
La harina de la receta croquetas de Yuca y queso Que clase de harina es
Vanessa Romero
Hola José, se trata de harina de trigo.
Su valoración:
maritza castellon
Me gusta esta receta es muy interesante
Su valoración:
andrea katherine salas caicedo
esta receta esta delicisiosa
Su valoración:
Farah
Me encantaron las recetas , Muchas gracias.
Su valoración:
YRENE LUNA PINCHI
GRACIAS AMIGOS ME AYUDARON MUCHO Y ME SALVARON DE UN APURO, YA QUE PREPARE LA RECETA ME SALIO EXCELENTE Y A MIS AMIGOS LES ENCANTO
Su valoración:
Juan Carlos
Me parece excelente, mas porque soy de Paraguay, pais sudamericano donde la yuca, como le dicen (nosotros acostumbramos a decir mandioca), es nuestro alimento de acompañamiento favorito y la comemos de muchas maneras, una de ellas es la presentada en esta receta....ademas viniendo de una señorita como Ma Angelica, tan linda ella, mas aun todavia.

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