Receta de Dulce de leche argentino

Encender la cocina a fuego lento.

Colocar encima un difusor y sobre éste una cacerola donde se colocará la leche, luego el azúcar, luego la esencia de vainilla y el bicarbonato en último lugar.

Mezclar todo y cuando la leche comience a hervir.

Revolver lentamente hasta que esté espeso y se torne de color marrón oscuro.

Cuidar de mover la preparación constantemente o de a ratos para que no se pegue.

Es ideal para utilizarse para rellenar galletitas, alfajores o tortas, para decorar helados, para hacer capas en postres, para decorar con manga, para untar galletitas o pan, o simplemente para comerlo a cucharadas.

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