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Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 12 abril 2017
Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate

Si no sabes cómo preparar el apio en ensalada no te preocupes más porque con esta receta fácil que ponemos a tu disposición en RecetasGratis podrás elaborar una ensalada de apio, tomate y aguacate ligera y fresca para degustar en cualquier ocasión.

Se trata de una ensalada de apio crudo con aguacate y tomates pera y cherry muy saludable para acompañar una comida copiosa, cenar o si quieres bajar de peso por todas las propiedades de sus ingredientes; porque aunque no lo creas, la grasas del aguacate son muy buenas para nuestro organismo así que si no te comes 50 aguacates al día, no tienes de qué preocuparte.

¡Prueba esta ensalada de apio verde y descubre que este alimento no solo sirve para hacer caldos o zumos diuréticos!

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Sin cocción
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a hacer esta ensalada de apio, tomate y aguacate, lo primero que tenemos que hacer es lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trocitos con las manos. La reservamos.

Puedes utilizar cualquier otro tipo de lechuga, escarola, repollo u hortaliza verde que te guste para hacer la ensalada de apio verde.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 1
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A continuación, escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, córtales la cocción introduciéndolos inmediatamente en un bol con agua y hielo y quítales la piel. Luego cortarlos en cuadrados grandes.

Truco: Puedes dejar los tomates con la piel si lo prefieres.

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Después, lava bien todos los tomates cherry y córtalos por la mitad. Resérvalos para más tarde.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 3
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Seguidamente, lava bien y córtale las hojas al apio. Luego quítale las tiras fibrosas de las paredes exteriores con ayuda de un cuchillo o un pelador y corta los tallos en rodajas. Esto se hace para que el apio quede menos fibroso y se pueda masticar mejor en la ensalada verde.

Truco: Limpiamos las paredes exteriores del apio

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 4
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Ahora parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso, y córtalos en trocitos a tu gusto. Es necesario que los aguacates sea los últimos ingredientes que cortemos porque si no empezarán a oxidarse y nos quedarán marrones. De todas formas en el siguiente paso veréis cómo podemos evitar este proceso de oxidación.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 5
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Para que los aguacates no se oxiden y encima darle un toque extra de sabor a la ensalada de apio crudo exprimimos un limón y esparcimos su jugo por encima, removiendo con cuidado para que los aguacates no se desmoronen mucho.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 6
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A continuación, en un bol mezclamos el apio, los tomates y el aguacate cortados, rallamos una cucharadita de la piel del otro limón y se lo esparcimos por encima. También agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Removemos bien la ensalada de apio y aguacate para integrar todos los sabores.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 7
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Para acabar, servimos la ensalada de apio, tomate y aguacate en una ensaladera o en diferentes platos de manera individual y ¡listo! Podéis aliñarla con alguna salsa diferente si os gusta más pero con aceite de oliva y limón es mucho más saludable.

Receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Ensalada de apio, tomate y aguacate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

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7 comentarios
andres ruiz
gracias por estos grandes consejos para tener una alimentación mas saludable y mejorar todos los días.
Su valoración:
annyrico3@hotmail.com
Excelente sitio web, las recetas de las ensaladas era lo que yo buscaba, sencillas, faciles de preparar y sobre todo sanas. Me gusta también que indican las propiedades de los ingredietes.
Elizabeth Olmos
Puedo agregar queso panela??
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Claro Elizabeth! Agrégale los ingredientes que quieres y haz la ensalada a tu gusto :)
Mariisabel Alemán Ríos
Excelente saludable, Riquísima Ensalada de apio, tomate, aguacate. Gracias por la información.
Su valoración:
nestor
Sabiendo que la vinagreta es mezcla de una parte acida y oleaginosa, podemos cambiar en esta receta el limon por naranja u otro citrico ? Muchas gracias por su atencion.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Por supuesto Nestor! Puedes aliñar la ensalada a tu gusto cambiando los ingredientes que desees :)
Su valoración:
Ronald
Muy buena
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias Ronald!
Su valoración:
Manolita
Gracias por darnos tantas ideas,
La cocina tiene que ser creativa para no aburrir a los comensales, y al mismo tiempo una misma se siente satisfecha
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Tienes toda la razón Manolita! Gracias a ti por contar con nosotros para cocinar :)

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