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Receta de Ensalada de Gulas y Salmón

Receta de Ensalada de Gulas y Salmón
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pica muy fino el salmón y se aliña con un poco de limón exprimido y pimienta.

2

Se mezcla el aguacate y el tomate, pelado y cortado en dados pequeños.

3

Se añade el cebollino picado. En un bol se pone el aceite de oliva, el ajo picado y unas gotas de zumo de limón.

4

Se añaden las gulas y se mezcla bien.

5

Para hacer el aceite de perejil: Se separan unas hojas de perejil y se ponen en una cazuela con agua hirviendo y cuando vuelva a hervir.

6

Las retiramos y enfriamos en agua.

7

Se escurren bien y se trituran con aceite de oliva y sal.

8

Se aliña la lechuga con aceite, vinagre, sal y pimienta.

9

Para presentar el plato, se pone en el centro un aro y en el fondo, el salmón, encima la lechuga y sobre ella, las gulas.

10

Se retira el aro y se rodea la ensalada con el aceite de perejil, unos dados de tomate, el perifollo, etc.

11

Se puede servir con un poco de aceite de guindillas.

12

Nota: Hay que tener cuidado de no escederse con el aceite, ya que tanto el salmón como las gulas son muy grasos.

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1 comentario
Su valoración:
Nuria Martinez
Espectacular

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