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Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 4 mayo 2017
Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces

Esta vez os propongo una ensalada de bacalao con naranja sin cebolleta. Una ensalada con toques cítricos, el contraste del bacalao y el crujiente de las nueces, para crear un entrante muy completo que podemos preparar para estos días de Semana Santa con RecetasGratis.

Las ensaladas con frutas le dan un toque fresco, agridulce y aportan mucho sabor, lo cual combina muy bien con las hortalizas. Podemos hacer nuestras propias ensaladas y jugar con los sabores utilizando las frutas que más nos gusten, así que si no sabes cómo hacer una ensalada de bacalao, prueba esta ensalada de naranja y bacalao con nueces que está muy buena y ¡sorpréndete!

4 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Recetas para Semana Santa, Sin cocción
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos todos los ingredientes para la ensalada de naranja y bacalao con nueces. Yo he escogido estos pero como es una variación de la ensalada de naranja y bacalao típica de Andalucía, tú puedes quitar o añadir los que prefieras.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 1
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Pelamos y cortamos 2 naranjas en gajos no muy grandes. Reservamos.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 2
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Lavamos la lechuga y la escarola que vayamos a utilizar y las escurrimos bien. Las picamos en trocitos pequeños. Reservamos

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 3
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Cortamos el bacalao en lonchas finitas.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 4
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Preparamos la ensalada de bacalao y naranja, de manera individual para cada uno cuidando la presentación. Ponemos en un plato un aro.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 5
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Ponemos como base de la ensalada de naranja y nueces un poco de lechuga y escarola cortadas.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 6
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Encima de esta ponemos una capa de gajos de naranja.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 7
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Ponemos otra capa de lechuga y escarola por encima para que haya suficiente cantidad de comida.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 8
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Encima ponemos una capa del bacalao desmigado.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 9
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Colocamos encima unas aceitunas y unas nueces picadas.

Truco: Puedesn ser aceitu

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 10
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Y por último, quitamos el aro con cuidado y acompañamos la ensalada de naranja y bacalao con nueces con unos espárragos y un puñado más de estos frutos secos. Con la otra naranja la exprimimos y mezclamos un poco del zumo con aceite de oliva y una puntita de sal y aliñamos la ensalada de bacalao y naranja por encima.

¡Lista para servir! Y recuerda visitar mi blog Cocinando con Montse para no perderte ninguna de mis recetas.

Receta de Ensalada de naranja y bacalao con nueces - Paso 11

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