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Receta de Faisán asado de Navidad

Actualizado: 30 diciembre 2014
Receta de Faisán asado de Navidad

El faisán es una ave de origen asiático que se cría en gran parte de Europa y América. Su caza está casi prohibida por lo que las piezas de consumo provienen de granjas. Es una carne deliciosa y al ser magra posee un alto valor biológico, muchas proteínas y poca grasa. Al igual que el pavo suele prepararse con más afán para épocas navideñas.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino rosado, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Faisán asado de Navidad:
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Cómo hacer Faisán asado de Navidad:
1

Limpiar bien el faisán, envolverlo con las lonchas de bacon y atarlo con bramante o cualquier hilo de cocina.

2

En una sartén grande calentar juntos el aceite y la mantequilla; dorar el faisán por todos los lados. Retirar y colocar en una fuente de horno.

3

En la misma sartén se saltean ligeramente las chalotas, sazonar y añadir el brandy.

4

Dejar al fuego para que se evapore el alcohol y luego verter el caldo. Dejar cocer unos minutos y regar sobre el faisán.

5

Hornear aproximadamente durante 40 minutos, dando la vuelta ocasionalmente y regando con el jugo de cocción.

6

Retirar el faisán, colocar en una fuente de servir. Retirar el hilo y el bacon. Pasar por el chino los jugos de cocción y mezclar con la nata.

7

Añadir las pasas, llevar la salsa unos minutos a fuego medio y servirla acompañando el faisán asado de Navidad.

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12 comentarios
Su valoración:
Gemma
me encanto muy rica y genial para momentos de celebracion gracias
fior
Es riquisima , me gusta mucho
maria
Ideal para haceer con un pollo, lo hare esta semana gracias
rVZoukqPvY
Fernando no paro de llorar en cada reiexlfon que escucho me siento tan incomprendida muchas veces, tan fuera de lo que me rodea muchas veces hasta pienso que estoy viviendo de ilusiones y suef1os. Pero al leer los mjes de Fabiana, al reiexlfonar los mjes del Movimiento Laical Mariano y leer y escuchar tus reiexlfones mi alma entra en un estado tan maravilloso, se eleva, se renueva y me encuentro en comunion. Y digo Gracias Jesus!!! Gracias por estar en mi vida, presente, vivo, conmigo!!!! Vos en mi y Yo en Ti y es ahi donde mi alma se encuentra en la tuya con la de Mamita Tantos signos se han hecho carne en mi vida tantas cosas incomprendidas y aqui me descubro elegida amada Me amas y me has permitido amar pero muchas veces lo mas doloroso en mi vida es aceptar que tu me amas a Mi asi tal como soy Me dejas que te descubra en muchos momentos del dia a dia, a traves de la palabra, a traves de una cancion, de una suave brisa, de la naturaleza, de mis hijos, de las personas que me rodean, aunque algunas veces me cuesta descubrir cual es tu voluntad y es ahi cuando me decis simplemente Dejate Amar Gracias Jesus, Sef1or, amigo, compaf1ero, confidente, consolador Gracias porque me conoces tal como soy , me aceptas y me amas Gracias Mamita por aceptarme como tu hijita por amarme. Gracias porque me llamas para que te visite en el Sagrario y para que podamos rezar juntas el Rosario Gracias por tantas bendiciones!!!!! Bendito, alabado, glorificado seas por siempre en cada corazon, por cada alma. Te amo, Jesus.. Te amo, Mamita Doy gracias por ser un alma pequef1isima.
Emilio
si el faisan es resien cazado que sedebe de aser e oido que para que este mas sabroso abia que dejarlo al relente unos dias,,,es eso sierto
maria jesús
megusta mucho esta receta ,pero creo que es mejor con aceite de oliva virgen
Roberto
pero que bueno es comer que bueno que estaba.
APRENDIZ
SIENDO EL FAISAN SALVAJE,COMO SE GUARDA EN EL CONGELADOR,SIN TRIPA Y SIN PLUMA,OSEGUN SE CAZA. GRACIAS
CEFERINO
YO LA HICE EL AÑO PASADO, ME SALIO ESTUPENDA
REME
LA RECETA ME PARECE GENIAL. SENCILLA Y FACIL DE HACER. LO DE LAS SETAS DE GLORIA ESTÀ MUY BIEN PENSADO.
juan carlos
Estupenda y parami muy facil de realizar
Gloria Triguero Platero
y si cambiamos las uvas pasas por setas
Receta de Faisán asado de Navidad
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