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Receta de Falafel con salsa de yogur

Por El Mundo de Tara . Actualizado: 18 octubre 2016
Receta de Falafel con salsa de yogur

El falafel es un conocido plato hecho a base de garbanzos y especias que tiene su origen en el Oriente. Estas croquetas vegetarianas suelen acompañarse con una salsa de yogur y pepino conocida como taztziki, ligera y sobre todo muy fresca. Anímate y aprende cómo hacer falafel y sorprende a todos en casa con un plato original.

4 comensales 24h Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Receta tradicional de Pakistán
Ingredientes:
  • Falafel
  • Salsa de yogur
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de comenzar la preparación de los famosos falafel, debemos dejar los garbanzos en remojo el día anterior.

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El día de la elaboración, empezaremos por escurrir los garbanzos y hacer una pasta triturando éstos junto con la cebolla, los ajos, las especias y el huevo.

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A continuación, añade la levadura y deja la mezcla en reposo unas dos horas dentro de la nevera.

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Pasada las dos horas, calentamos un cazo con abundante aceite y procedemos a freír las porciones de falafel hasta que se doren por todas partes, entre 6-8 minutos. Haz cada falafel en forma de bola, amasando la mezcla con cuidado.

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Para preparar la salsa de yogur sólo debes mezclar todos los ingredientes y dejarla reposar un par de horas en la nevera. Revisa en detalle cómo hacer la salsa tzatziki.

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Con todo listo ya podrás servir los deliciosos falafel de garbanzos con salsa de yogur, puedes comerlos solos o preparar un bocadillo con pan pita. Y no olvides que puedes encontrar más recetas como esta en Mi Mundo Salado.

Receta de Falafel con salsa de yogur - Paso 6

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1 comentario
Su valoración:
Patricia
Me encanto el sabor del garbanzo con el yogur ( se pueden hacer al horno?).-

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