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Receta de Judías verdes a la andaluza

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 enero 2015
Receta de Judías verdes a la andaluza

Las judías verdes a la andaluza, son un plato preparado con pan, pimiento y ajo. La cocina andaluza tiene platos que trascienden de generación en generación, y esta receta es una de ellas ya que es apreciada entre los paladares mas exigentes por sus notables beneficios para la salud y sus sabores mediterráneos. Toma nota de los ingredientes y prepara esta receta típica española.

2 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino tinto, Salteado, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 1
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En una sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo macerado a fuego lento durante 3 minutos.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 2
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Retirar el ajo y, en la mismo sartén, agregar las rodajas de pan troceadas, saltear un poco hasta que estén doradas.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 3
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En un procesador triturar el pimiento rojo, cuando esté listo añadir el pan y el ajo. Procesar con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de agua hasta obtener una pasta.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 4
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Aparte, cocinar las judías en agua hirviendo y una pizca de sal durante 8 minutos. Escurrirlas una vez cocinadas y, en la mismo sartén utilizada en las preparaciones anteriores, saltearlas cortadas por la mitad, salpimentar.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 5
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Es momento de agregar la salsa, mezclar todo muy bien y cocinar unos minutos más.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 6
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Servir y disfrutar las judías verdes a la andaluza, esta receta es ideal para acompañar un lomo a la parrilla o una lubina a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Judías verdes a la andaluza - Paso 7

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1 comentario
Cristina Reus
Muy ricas!! No parece que estés comiendo un plato de judías!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Vaya pintaza Cristina! Saludos :)

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