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Receta de Garbanzos con tocino de cerdo

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Garbanzos con tocino de cerdo
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 1
2

Picar el tocino en cuadros medianos. Reservar.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 2
3

Llevar una olla a fuego medio, adicionar un chorrito de aceite y adicionar los cuadros de tocino. Dejar dorar muy bien.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 3
4

Lavar y picar las verduras como se observa en la foto.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 4
5

Adicionar las verduras picadas al tocino dorado, sofreír durante unos minutos.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 5
6

Adicionar los garbanzos y cubrir con suficiente agua. Adicionar las hojas de laurel y el tomillo. Dejar hervir durante unos 45 a 60 minutos si no tenemos olla a presión, si tenemos olla a presión estarán mucho mas rápido, acá lo realice en una olla normal para mostrar el paso a paso de los procedimientos. Apagar el fuego y revisar el punto de cocción de los garbanzos si están duros cocinar por 10 minutos más procurando que no se deshagan.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 6
7

Servir los garbanzos con tocino bañando con la salsa de la preparación. Disfrutar. Y si tienes garbanzos de sobra puedes probar a preparara unos deliciosos falafel de garbanzos.

Receta de Garbanzos con tocino de cerdo - Paso 7

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4 comentarios
Su valoración:
Yaha
Rapida, buenay nada de complicado!
Su valoración:
giopatri09
parece una receta rapida y facilgracias voy hacerla
Su valoración:
raul
me gusta y se ve muy rico ya voy a prepararlo hoy
Su valoración:
lupisgrp
Muy sabrosa y económica rápida de preparar para cuando uno tiene visitas

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