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Receta de Flan de mató

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 29 octubre 2015
Receta de Flan de mató

El flan de mató es una receta catalana elaborada a base del queso mató, que es una especie de requesón. Lo puedes servir con caramelo, frutos secos o miel, que es la versión más típica de este postre tradicional. Está delicioso, no te defraudará.

6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Baño María, Recetas españolas, Recetas catalanas
Ingredientes:
  • Para acompañar:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Aquí tenemos los ingredientes para este postre catalán que te proponemos desde RecetasGratis.net. Si no encontraras mató lo podrías sustituir por requesón. Asimismo, puedes optar por otro acompañamiento en lugar de la miel, por ejemplo unas nueces, unas almendras o bien un poco de caramelo líquido.

Receta de Flan de mató - Paso 1
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Vertemos la leche, el mató, los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora y lo licuamos todo para que quede una crema.

Receta de Flan de mató - Paso 2
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Ahora vertemos la mezcla en los vasitos que utilizaremos para servir el flan de mató. Hay que cocinarlos al baño maría, por lo que tiene que ser un recipiente apto para este método de cocción.

Truco: Puedes usar vasos individuales o un envase grande para preparar un flan tipo pastel.

Receta de Flan de mató - Paso 3
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Hay que cocinar el flan de mató al baño maría 35 minutos. Puedes optar por el método tradicional, colocando los vasitos en una olla con agua, o bien utilizar un robot de cocina como una yogurtera.

Receta de Flan de mató - Paso 4
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Después de la cocción al baño maría, deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego resérvalos en la nevera un mínimo de dos horas. Al servirlos, riega el flan de mató con una cucharada de miel. Si te ha gustado esta receta catalana, no olvides dejar un comentario.

Receta de Flan de mató - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Flan de mató, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas catalanas.

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3 comentarios
Su valoración:
Sergio
A esta receta le falta algún ingrediente. No hay forma de que cuaje, imposible. Para beber, perfecto. Saludos
Vanessa Romero
Hola Sergio, en el paso 3 se indica que se tiene que cocinar a baño María, de esta forma cuajarán. ¡Saludos!
Su valoración:
faby
Me encanto la receta fácil y se ve de rechupete
Neus Jordi
Muchas gracias Faby!
Su valoración:
Héctor Orozco
Se ve Rico el flan, pero vivo en la ciudad de México aquí no conozco ese queso, con que tipo de queso lo puedo substituir. Gracias por su atención.
Neus Jordi
Hola Héctor, ¡prueba con requesón! ¿Lo encuentras allí?

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