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Receta de Flan de queso mascarpone

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 30 mayo 2016
Receta de Flan de queso mascarpone

Esta vez os presentamos un flan de queso que podéis preparar en poco tiempo y de manera sencilla. El flan de queso mascarpone utiliza este queso cremoso italiano que tiene un sabor suave y delicado, dándole una textura muy agradable.

El flan es un postre que acostumbra a gustar a tanto grandes como a pequeños, por lo que siempre es sinónimo de éxito. ¡Descubrid en RecetasGratis.net este postre casero para todos los públicos!

4 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Receta sin gluten, Ideal acompañar con zumo natural, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para el caramelo
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes para elaborar el flan de queso mascarpone.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 1
2

Comenzamos preparando el caramelo. Para ello, calentamos el azúcar en una olla con el zumo de medio limón. Lo calentamos a fuego suave hasta que comience a hervir y, sin dejar de mover, esperamos hasta que tome un color marrón. El paso a paso detallado lo encontraréis en la receta de caramelo. Cuando esté listo, retiramos del fuego y rellenamos el fondo de los moldes para flan.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 2
3

En un bol aparte batimos los huevos con ayuda de unas varillas o batidora eléctrica con varillas.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 3
4

Agregamos la leche y seguimos batiendo. Cuando esté bien mezclada incorporamos la leche condensada. Seguimos batiendo para obtener una masa de flan casero homogénea.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 4
5

Incorporamos el queso mascarpone y batimos con cuidado hasta que no quede ningún grumo.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 5
6

Colocamos los moldes para flan en una bandeja para horno que hemos llenado con agua. Rellenamos los moldes y horneamos los flanes de queso mascarpone al baño María. El tiempo de cocción es de una media hora a 180 ºC.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 6
7

Dejamos que el flan de queso mascarpone se enfríe y conservamos en la nevera hasta consumirlo. Este flan de queso se puede preparar para alguna ocasión especial y seguro que le encanta a todos los comensales. Si queréis probar otras recetas de flanes con queso podéis preparar el flan de mató o el flan de queso y yogur.

Receta de Flan de queso mascarpone - Paso 7

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1 comentario
Carlos Iglesia Puig
Hola:

Dos cuestiones:

1. La leche, ¿ha de estar caliente y ha de ser entera?.

2. ¿Se puede hacer el postre sin baño maría?. ¿Qu´é potencia y tiempo sería necesario para hacerlo?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, la leche no na de estar caliente ni hace falta que sea entera, puede ser semi o desnatada. Y se pueden hacer los flanes al horno a 180 ºC tapados con papel de aluminio durante una media hora aproximadamente. Aquí te dejo otra receta por si te interesa hacerlo de esta manera: https://www.recetasgratis.net/receta-de-flan-de-queso-light-61180.html ¡Saludos!
Carlos Iglesia Puig
Muchas gracias por la respuesta y trataré de hacer las dos.

Un saludo desde Zaragoza,

Carlos Iglesia Puig

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