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Receta de Flautas de res

 
Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. 10 septiembre 2015
Receta de Flautas de res

Dentro de la comida mexicana, los tacos ocupan un lugar preponderante, una variante son las flautas, que son elaboradas con tortillas alargadas que una vez fritas se asemejan al instrumento musical. En RecetasGratis.net te presentamos la recetas de las flautas de res, para que no te quedes sin disfrutarlas, muy apropiadas para el mes patrio.

6 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
  • Para la salsa verde
  • Para emplatar
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunimos todos los ingredientes mencionados en la lista. Lavamos nuestras manos para preparar las flautas de res.

Receta de Flautas de res - Paso 1
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Colocamos la carne de res en la olla express, agregamos ajo, cebolla, sal, y las hojas de laurel. La colocamos en la estufa a fuego medio, que se cueza la carne durante 40 minutos.

Receta de Flautas de res - Paso 2
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Mientras la carne se está cocinando. Procedemos a asar los tomates con el chile. Ya asados procedemos a molerlos en la licuadora para tener la salsa verde para acompañar las flautas.

Receta de Flautas de res - Paso 3
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Pasado el tiempo necesario para la cocción de la carne, retiramos la olla del fuego, dejamos que enfríe para proceder a abrirla. Sacamos la carne para deshebrarla. Colocamos una porción de carne en la tortilla para flauta y la enrollamos.

Receta de Flautas de res - Paso 4
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Para facilitar el enrollado de la tortilla, con los dedos juntamos la carne. Si la tortilla está muy fría la calentamos un poco en un comal.

Receta de Flautas de res - Paso 5
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En una sartén colocamos bastante aceite, lo llevamos a la estufa a fuego alto y doramos las flautas.

Receta de Flautas de res - Paso 6
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Ya doradas, para que se escurra el excedente de aceite, ponemos servilletas de papel y acomodamos las flautas de res.

Receta de Flautas de res - Paso 7
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Para servir estos antojitos mexicanos, acomodamos las flautas en un platón, las untamos de crema de vaca, espolvoreamos el queso rallado, agregamos salsa verde al gusto y las acompañamos con lechuga de nuestra predilección. Y para postre, no te pierdas nuestra receta de brazo de chocolate, ¡te encantará!

Receta de Flautas de res - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Flautas de res, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tacos.

Trucos
  • Si no encontramos la tortilla especial para flautas, podemos empalmar 2 tortillas normales y así ya tenemos nuestras flautas.

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