Receta de Guanimes de plátano

Monde los plátanos y remójelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutos.

Sáquelos, escúrralos y rállelos. Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anís.

Lave las hojas de plátano y divídalas en pedazos. Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lados y envuélvala en forma de chorizo.

Amarre bien las puntas con un cordón. Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal. Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutos.

Sáquelos, escúrralos y sírvalos en su misma hoja.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 923,3 kcal
• Proteínas: 4,7 g
• Grasas: 20,7 g
• Carbohidratos: 184,7 g
• Fibra: 6 g