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Receta de Helado de yogur y frutos del bosque

Actualizado: 22 diciembre 2014
Receta de Helado de yogur y frutos del bosque
5 comensales 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla pequeña, pon la mitad de las frutas (1 taza) y 100 grs de azúcar con una cucharada de agua, dejando hervir a fuego muy suave como si fuera mermelada.

2

Retirar cuando comience a espesar, antes que se caramelice. Dejar enfriar

3

Disuelve el almidón en un poco de la leche evaporada.

4

Cuando no queden grumos, pon a calentar en una olla a fuego lento el almidón, el resto de la leche, el azúcar y las yemas, revolviendo constantemente hasta que espese.

5

Retira del fuego y deja enfriar.

6

En una licuadora, mezcla el yogur, la nata y la preparación anterior hasta que quede una mezcla homogénea.

7

Mezcla en un bol el resto de la fruta fresca (1 taza) con la preparación anterior y lleva a la nevera, revolviendo cada 40 minutos hasta que el helado esté espeso.

8

Incorpora, sin mezclar, la mermelada del paso 1, de manera que queden capas, dándole al helado un aspecto marmolado.

9

Para mejores resultados, utiliza una turbina de helados para congelar el helado. Para esto, agrega la mezcla de la licuadora y el resto de la fruta y retira cuando este duro o la turbina deje de girar. Agrega la mermelada de igual manera que en el paso 5 cuando el helado este listo.

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1 comentario
Su valoración:
elvia_zambrano
esta muy bien y facil de hacer

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