Leche merengada
Por María Angélica Manrique, Pastelera. 1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Leche merengada:
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Cómo hacer Leche merengada:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
En una olla calentar la leche junto con la canela en astilla y la ralladura del limón, dejar hervir.
3
En un bowl bien grande batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve o que cuando volitemos el bowl nuestras claras no se caigan,
4
Cuando estén bien montadas las claras agregamos el azúcar pulverizada y mezclamos muy bien hasta que quede un merengue muy bien montado.
5
Con mucho cuidado para no sacar el aire, mezclamos el merengue con la leche hasta integrar muy bien.
6
Servir bien fría y espolvorear con un poco de canela en polvo.
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