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Receta de Lentejas estofadas con chorizo

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 17 octubre 2018
Receta de Lentejas estofadas con chorizo

Esta vez con RecetasGratis preparamos un guiso muy tradicional: unas lentejas estofadas con chorizo, un rico plato de cuchara que no puede faltar en nuestras mesas sobre todo en invierno, ya que es muy contundente y va genial para pasar bien el frío. Este plato de lentejas de la abuela rápido y sencillo se puede preparar con antelación de un día para otro y aún estarán más buena. Cómo veis, estas lentejas estofadas fáciles son muy completas y nutritivas para toda la familia porque llevan verduras, costillas, chorizo y legumbres. ¡Seguro que os van a gustar!

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos todos los ingredientes. Lavamos las lentejas bajo el chorro del grifo con agua fría.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 1
2

Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos las costillas en trozos pequeños y las doramos a fuego fuerte.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 2
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Una vez doradas las costillas bajamos el fuego a fuego medio. Cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos junto a las costillas. Lo rehogamos.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 3
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Añadimos a la cazuela el resto de ingredientes de las lentejas de la abuela: el pimiento en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate frito, y removemos.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 4
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Añadimos agua y las lentejas a la olla y empezamos a cocinar las legumbres.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 5
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Añadimos un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a la lentejas estofadas.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 6
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Dejamos cocinar hasta que las lentejas estofadas fáciles estén en su punto. Cuando estén las probaremos de sal y rectificamos.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 7
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Si os gustan más espesas y queréis aprovechar las verduras, triturarlas y echarlas a las lentejas estofadas con chorizo, que les darán mucho sabor. ¡Y listas para comer!

En mi blog Cocinando con Montse descubrirás muchísimas más recetas tradicionales aparte de estas sabrosas lentejas con chorizo como las que cocinaban las abuelas de antaño como por ejemplo los chorizos al vino blanco o el conejo al ajillo con vinagre.

Receta de Lentejas estofadas con chorizo - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Lentejas estofadas con chorizo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lentejas.

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5 comentarios
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Leonardo Ghiringhelli
Están qué me apetece comerlos ya. Gracias por compartir.
Su valoración:
mariterevalencia
súper buenas
Carlos
Si le ponemos tallarines o espaguetis tendríamos unas "lentejas con riendas".
Su valoración:
neryboom
ricas
Su valoración:
victorvolvos
Muy Ricas👍🍷

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