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Receta de Lentejas con chorizo y verduras

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 25 noviembre 2016
Receta de Lentejas con chorizo y verduras

Una receta fácil de lentejas para que los principiantes en la cocina también puedan comer guisos y potajes.

Para elaborar estas lentejas estofadas hay que sofreír las verduras siguiendo un orden, dejar que cuezan junto con las lentejas y añadir el chorizo en el último momento para que no enmascare el sabor del resto de ingredientes.

Las lentejas con chorizo son un plato tradicional de la cocina española que se pueden variar dependiendo de las verduras que tengas por casa. Toma nota del paso a paso de estas lentejas con chorizo y verduras que te mostramos en RecetasGratis y ¡cuéntanos qué te parecen!

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas con chorizo y verduras.

Recuerda que es necesario poner en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de la preparación para que tarden menos en cocinarse.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 1
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Para empezar la elaboración de las lentejas con verduras y chorizo, en una olla sofreímos la cebolla cortada junto con el pimiento en rodajas gruesas. Dejamos cocinar durante 3-4 minutos.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 2
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Mientras, rallamos los tomates y los agregamos al sofrito. Dejamos que se fría durante 2 minutos.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 3
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Agregamos el calabacín pelado y cortado en trocitos. Dejamos que se mezcle con el resto de ingredientes y añadimos el comino molido, sal y pimienta negra molida.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 4
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Incorporamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, junto con las patatas peladas y cortadas en gajos grandes. Dejamos que se cocinen las verduras de las lentejas con chorizo durante 3 minutos.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 5
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Es el momento de añadir las lentejas escurridas. Removemos, cubrimos con agua y dejamos que hiervan durante 20-22 minutos.

Truco: Recuerda que este tiempo de cocción es para lentejas del tipo 'pardina'.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 6
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Freímos el chorizo en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos. Sacamos y lo agregamos a las lentejas estofadas 3 minutos antes de retirarlas del fuego, para que tomen sabor.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 7
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Si te gustan los guisos y potajes, seguro que te encantarán las lentejas con chorizo y verduras.

También puedes preparar otras variedades, como las las lentejas estofadas con costillas o las lentejas con pollo al curry.

Receta de Lentejas con chorizo y verduras - Paso 8

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