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Receta de Lentejas estofadas

Por 0limpia . Actualizado: 3 diciembre 2018
Receta de Lentejas estofadas

Las lentejas estofadas fáciles de hacer son uno de esos platos que nos recuerdan a nuestras abuelas y que en invierno nos vienen tanto de gusto porque son súper nutritivos e ideales para entrar en calor. Sin duda esta receta de lentejas estofadas que os mostramos en RecetasGratis es perfecta también para esas personas que quieren empezar hacer guisos, platos tradicionales ya que no es muy difícil y el resultado final es espectacular. A continuación te explicamos cómo hacer lentejas estofadas de forma sencilla y práctica. ¡No te las pierdas!

4 comensales 24h Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Se ponen en remojo las lentejas unas 12 horas antes aproximadamente. Se lavan bien y se dejan escurriendo.

Truco: También puedes usar lentejas cocidas de bote ya hechas, esto te permitirá ahorrar este paso.

Receta de Lentejas estofadas - Paso 1
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Se pone a hervir agua en una cazuela aparte. Suficiente para cocer luego las lentejas (aproximadamente litro y cuarto). Aparte, se cuecen las patatas peladas y troceadas.

Receta de Lentejas estofadas - Paso 2
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En una cazuela se pone un poco de aceite, se echan los ajos pelados, el chorizo troceado, el jamón (o bacon) y las zanahorias cortadas en trozos medianos.

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Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir las lentejas estofadas fáciles de hacer (también se retira el laurel y el ajo si quieres).

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Se remueve un poco todo durante unos minutos y después se echa el agua que hemos hervido aparte en las lentejas estofadas hasta que las cubra bien y se pase por encima dos o tres dedos.

Truco: Si ves que necesita más agua se la puedes añadir en cualquier momento, pero que esté hirviendo para que no corte la cocción de la legumbres.

Receta de Lentejas estofadas - Paso 5
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Se dejan cocinar las lentejas estofadas unos 15 minutos más y se prueban para ver si necesita sal, y en ese caso, rectificar. Cuando las patatas estén cocidas, se escurren y agregan a la olla.

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Cocinándolas un pelín más ya estarán hechas esta estupendas lentejas estofadas. De todos modos el paladar de la cocinera es la que dirá cuando se puede apagar el fuego. Espolvorear un poco de perejil picado por encima si se quiere y acompañar con unas cuantas rodajas de pan casero.

Como entrante puedes preparar unas berenjenas asadas al horno por ejemplo.

Receta de Lentejas estofadas - Paso 7
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Buen provecho, a disfrutar de estas magníficas lentejas estofadas!! Aquí te dejamos otra receta de lentejas con chorizo.

Si te ha gustado la receta de Lentejas estofadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lentejas.

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57 comentarios
Su valoración:
Joan
Hola, tienen muy buena pinta. Prro considero q ni hace falta tenerlas en remojo, y si lo haces con un par de horas es sufiiciente, no son alubias. Ni tampoco echarles agua caliente. Al reves, se han d poner en agua fria para que empiecen a hervir lento (solo los garbanzos con agua caliente). Y por ultimo, las patatas se rompen y se hacen junto a las lentejas para q se impregnen y espesen un povo el caldo (luego puedes añadir agua si es necesario).
Un saludo
Su valoración:
M. Ángeles Núñez González
¿y la patata cuándo?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola M. Ángeles, puedes cocer las patatas en una olla aparte y añadirlas a las lentejas al final. ¡Un saludo!
Su valoración:
Stephan
Una receta genial! Me molestan algunos comentarios. Al mismo momento estoy en una página Alemana de recetas. Y ahí siempre de entrada se agradece el esfuerzo de cualquier que hace un post. Y después la gente pone alternativas, para dar una variación. Esto, como aquí, enriqueze! Pero empezar de, que te has dejado esto, que te has dejado lo otro, me parece de mala educación. Lo he hecho ya varias veces de esta manera seguro que con alguna variedad pero estoy encantado con esta receta y todos que lo han comido estaban encantados! GRACIAS!
Su valoración:
Maria Del Carmen Santoro
Buenisimas
Pamela Ortiz
Muy buena gracias por la ayuda.
Ivan
A que temperatura el cocimiento de las lentejas una vez ya estan revueltas con el agua?
Solriente47
Deliciosa las lentejas me encantaron
ofelia leal
Les cuento que acabo de comerme un plato de estas deliciosas lentejas,me pareció muy fácil la preparación gracias
chema
la verdad que esta un poco descuidada la receta... por ejemplo las patatas las pone en los ingredientes pero no las nombra en la elaboración de la receta, además la lenteja es la única legumbre que no necesita remojo solo hace falta enjuagarlas un poco en agua fría; le falta pimiento y pimentón, aparte de un poquito de pan frito en el refrito. El agua hay que echarla fría para que se haga bien la lenteja... Pero bueno esa es mi opinión, cada cual hace las cosas a su manera; además yo miro estas recetas para contrastar más bien
Félix
Es el único sitio donde he visto que hay que poner las lentejas a remojo. En todos dicen que es la única legumbre que no se pone.Con esto ya está dicho casi todo.

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