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Receta de Liebre al vino tinto

Receta de Liebre al vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se trocea el animal y se reserva el hígado.

2

Macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes.

3

En una cazuela grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que no se pegue, se incorporan dos cucharaditas de harina.

4

Poner en la cazuela los trozos de liebre y añadir un litro de vino tinto, condimentar con sal, tomillo, y unos granos de pimienta negra.

5

Se deja la cazuela cociendo a fuego bajo por espacio de 45 minutos.

Si te ha gustado la receta de Liebre al vino tinto, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Conejo.

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6 comentarios
susana lovagnini
Faltan datos 1 que hacemos con el hígado 2 que tipo de jamón 3 se blanquea la liebre
aitor
Me parece que tiene que estar muy rica y lo voy a hacer
ansel
Que hacemos con el higado? Lo freimos y trituramos?
silvia noemi sosa
la voy a probar y luego les comento. Muchas gracias!!!!!
remigio
me falta el yiempo de maceracion de la liebre.gracias
novato
falta el tiempo de maceración.que también es importante.

Receta de Liebre al vino tinto
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