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Receta de Macarrones a la carbonara tradicional

Por Estela Moran. Actualizado: 20 mayo 2015
Receta de Macarrones a la carbonara tradicional
3 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 1
2

Pelar las cebollas y picarlas finamente. Pelar y machacar los ajos y cortar en en juliana la panceta ahumada.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 2
3

Derretir la mantequilla en una sarten y blanquear las cebollas.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 3
4

Agregar los ajos y la panceta, dorar por unos minutos. Luego incorporar la crema, tapar y dejar a fuego mínimo hasta el momento de servir.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 4
5

Aparte, hervir los macarrones en abundante agua con sal.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 5
6

Mezclar las yemas con un poco del queso rallado y condimentar con sal y pimienta.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 6
7

Retirar, escurrir los macarrones y agregarles la mezcla de las yemas. No las comeremos crudas sino que coagularán con el calor de la pasta.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 7
8

Volcarlos a la sarten para que la pasta se impregne con el sabor de la salsa. Mezclar.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 8
9

Servir y a disfrutar de los deliciosos macarrones a la carbonara tradicional. Con este mismo procedimiento podrás hacer cualquier tipo de pasta, incluso espaguetis de pasta fresca.

Receta de Macarrones a la carbonara tradicional - Paso 9

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Su valoración:
Sheila
Es genial , Muchas gracias por esta receta

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