Compartir

Receta de Mondejus de Zalbadia

30 noviembre 2014
Receta de Mondejus de Zalbadia
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Caldereta de oveja
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pican mucho el perejil, los puerros y el sebo y se colocan en un envase. S les agregan los huevos, la guindilla y la sal y se amasa todo bien.

2

Metiéndolo en un intestino de ternera (o estómago de oveja bien limpio). Tengase cuidado de no rellenar demasiado el intestino, pues puede reventarse.

3

Se cuece una pata de ternera, añadiendo dos puerros y una rama de perejil. Una vez cocida la pata, se saca y se templa el caldo. Entonces se echan los mondejus y se cuecen a fuego lento.

4

Cuando ha empezado a hervir suavemente, se pinchan los mondejus con una aguja, varias veces en intervalos de 10 minutos. Tiempo total de cocción 20 minutos.

5

Se cuelan el caldo y la grasa y se les añade unas sopas de pan, hasta que se empapen y absorban todo el caldo haciéndolas acto seguido hervir un rato.

6

Se sirven, tanto sopas como mondejus muy calientes.

Si te ha gustado la receta de Mondejus de Zalbadia, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Oveja.

Sube la foto de tu Receta de Mondejus de Zalbadia

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Mondejus de Zalbadia

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Mondejus de Zalbadia
Receta de Mondejus de Zalbadia

Volver arriba