Receta de Morisqueta michoacana
¿Te preguntas qué es la morisqueta? Pues bien, la morisqueta michoacana es un platillo tradicional del estado de Michoacán, México. Se compone de arroz blanco cocido, frijoles y una deliciosa carne bañada en salsa de jitomate. Su preparación es sencilla, pero con el sazón adecuado se transforma en un auténtico manjar de la cocina casera mexicana. Además, es una opción muy rendidora, ideal para alimentar a muchos con pocos ingredientes.
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Ingredientes:
Cómo hacer Morisqueta michoacana:
Para empezar, cuece la carne en una olla con suficiente agua. Cocina la carne con sal hasta que esté suave, luego escúrrela y resérvala.
Prepara la salsa. Para ello, licúa los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla con un poco de agua hasta obtener una salsa uniforme.
En una olla o sartén con aceite caliente, sofríe la carne previamente cocida, agrega sal y pimienta al gusto, remueve y deja dorar ligeramente.
Truco: puedes sustituir el aceite por manteca de cerdo, proporcionará un mejor sabor.
Cuando la carne esté un poco dorada, vierte la salsa licuada y deja hervir por 10 minutos. Rectifica la sazón y, si lo ves necesario, añade un poco más de sal y pimienta al gusto.
Truco: puedes añadir un cubo de caldo de pollo para intensificar los sabores.
Cuando tengas la carne con la salsa lista, es momento de servir. Para ello, coloca una base arroz blanco, agrega frijoles calientes y termina con la carne en salsa, añade queso fresco si lo deseas. Listo, disfruta de esta rica morisqueta michoacana. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos finales para la morisqueta de Michoacán
Para una exquisita morisqueta michoacana, no te pierdas estos consejos:
- La morisqueta michoacana puede servirse sola o acompañada de tortillas de maíz, rebanadas de pan blanco o teleras, aguacate fresco o incluso una ensalada ligera de lechuga con jitomate.
- Para realzar su sabor, se recomienda cocer el arroz en agua con ajo, lo que le aporta un toque extra de profundidad y aroma.
- Este platillo se sirve caliente, ideal para disfrutar al momento, aunque también se conserva muy bien al recalentarlo, sin perder su sabor ni su textura.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 587,5 kcal
- Proteínas: 32,5 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 8,8 g
