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Receta de Panecillos de calabaza

 
Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 11 abril 2018
Receta de Panecillos de calabaza

Afortunadamente, hoy en día, podemos encontrar calabazas casi todo el año. En panes y masas, incorporar la calabaza hace que la miga quede mucho más jugosa, aportando color, aunque no tanto sabor, por lo que admiten numerosos rellenos una vez elaborados los panes, ya sean dulces o salados.

Esta receta está basada en el libro de una famosa bloguera, Cristina, del blog Kanela y Limón, Recetas de película, un libro imprescindible para amantes de la repostería, de las buenas fotografías y de las recetas que salen sí o sí. Gracias a RecetasGratis, puedo compartir parte del trabajo de esta estupenda bloguera, de manera que sigue leyendo para descubrir cómo hacer panecillos de calabaza.

9 comensales 4h Acompañamiento Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Desmenuza la levadura fresca en el agua tibia y remueve hasta que se disuelva del todo.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 1
2

Pon en un bol el huevo ligeramente batido, la manteca de cerdo derretida ligeramente, el azúcar, el puré de calabaza, la leche en polvo y la sal. Mezcla con una espátula o con el gancho de amasar si lo haces en una amasadora.

Truco: Puedes derretir la manteca de cerdo en el microondas. Y si no tienes manteca, sustitúyela por mantequilla.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 2
3

Tamiza la harina sobre el compuesto anterior. Amasa durante 10 minutos, con las manos o en amasadora para seguir con la receta de panecillos de calabaza.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 3
4

Forma una bola y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora y 30 minutos en un lugar cálido y sin ninguna corriente de aire para que que duplique su volumen.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 4
5

Pasado el primer tiempo de levado, pon la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa un poco para quitarle el aire. Forma bolas de unos 100 g con la masa de panes de calabaza.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 5
6

Forra una bandeja con papel de horno, pon los panecillos de calabaza encima, separados entre sí, y aplana con las manos. Luego, cúbrelos con un paño humedecido y deja reposar otra hora y media en un lugar sin corrientes de aire hasta que los panecillos vuelvan a doblar su volumen.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 6
7

Precalienta el horno a 180 ºC. Bate el huevo y pincela los panes de calabaza con él.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 7
8

Espolvorea las semillas por encima y hornea con calor arriba y abajo durante 20 minutos, o hasta que los panecillos caseros estén dorados.

Truco: Podéis utilizar sésamo, pipas de calabaza, lino, amapola....

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 8
9

Deja enfriar en una rejilla. Están más tiernos el mismo día de su elaboración, por lo que si te sobran, es mejor, envolverlos en papel film y congelarlos. Ya tenemos listos nuestros panecillos de calabaza para consumir, ideales para hamburguesas caseras o bocadillos. Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.

Receta de Panecillos de calabaza - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Panecillos de calabaza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan.

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