Recetas de Pan
(313)El pan aporta proteínas vegetales procedentes del grano del cereal. En el pan de trigo abunda una proteína denominada gluten, que hace posible que la harina sea panificable. El valor nutritivo de estas proteínas puede equipararse a las de la carne, el pescado o el huevo, si consumimos pan junto con otros alimentos como legumbres o con alimentos de origen animal como lácteos. Ejemplo: sopas de pan con leche, bocadillo de pan con queso, garbanzos salteados con pan rallado, etc.
Dificultad media
Nuevo
Las chapatas caseras o ciabattas, son un pan hoy en día muy consumido, sobre todo para bocadillos, debido a su forma aplanada, de corteza crujiente y miga muy mullida. De origen italiano, este pan chapata con masa madre contiene aceite en su interior, como casi todos los panes que provienen de este país.
Junto...
Dificultad media
Nuevo
Vamos a atrevernos a hacer nuestro propio pan con masa madre. No es que sea difícil, pero sí que tendremos que dejar los tiempos de reposo necesarios para que, nuestro pan casero con masa madre y levadura fresca quede rico y tierno.
Junto a RecetasGratis, vamos a elaborar este pan con masa madre de corteza crujiente...
Dificultad baja
Nuevo
Este pan con semillas de sésamo y aceite de oliva, es un pan de corteza fina y crujiente, con una miga abundante y blanda, con un sabor delicioso, además del maravilloso "toque" que le dan las semillas de sésamo tostadas.
Ideal para carnes, quesos o embutidos, este pan con aceite de oliva es un pan de sésamo...
Dificultad baja
El pan italiano no es solo uno, lo cierto es que existen muchas variedades, pero todos se caracterizan por llevar aceite de oliva entre sus ingredientes, lo que le aporta una miga blanda.
Pues bien, la variedad que haremos hoy paso a paso se trata de un pan italiano casero crujiente. Ya verás como...
Dificultad baja
Muchos son los panes típicos de La Toscana, algunos elaborados desde hace siglos y que hoy en día se siguen cocinando en sus obradores.
Las tortas toscanas como las que os enseño en esta receta que comparto con RecetasGratis se suelen servir siempre en cesto de mimbre y son perfectas para acompañar...
Dificultad baja
Tardes de té aromático… y ¡muffins ingleses! Así es, este delicioso pan sin horno es ideal para desayunos y meriendas ya que para los ingleses es un perfecto acompañante del té.
Aunque los english muffins siempre han sido un imprescindible en toda mesa inglesa tradicional a la hora del té, hoy en día...
Dificultad baja
Aunque el origen de estas panes salados, pretzels o bretzels se encuentra en Alemania, también es común encontrarlos en Alsacia (Francia) y otros países europeos.
Tal vez en España, sean más conocidos los bretzels de galleta, pequeños, muy tostados y crujientes, pero esta es la versión con pan de miga...
Dificultad baja
Si no sabes cómo hacer baguette en casa, no te preocupes, porque esta vez comparto con RecetasGratis esta receta de baguette paso a paso.
Esta baguette crujiente y rústica se remonta a la corte del Rey Sol en la Francia del siglo XVII, donde el pueblo sólo comía pan negro y los reyes eran los únicos que...
Dificultad baja
Aprende a preparar el famoso pan de Auvergne, un pan casero esponjoso, típico de la región francesa de Auvergne, en el centro del país. Esta región fue un pueblo galo hasta que fue invadida por los romanos, pero sigue manteniendo su nombre original galo.
En esta región son muy típicos los quesos, sobre...
Dificultad baja
¿Te animas a preparar tu propio pan casero? Pues aprende con RecetasGratis y el equipo de Nutrición y Cocina a preparar un rico pan integral con semillas de lino para la hora del desayuno o la merienda.
Te sorprenderá lo fácil que hacer pan casero, así que ya no tienes excuso par al menos intentarlo....
Dificultad baja
Aprende cómo hacer unos ricos grisines caseros siguiendo paso a paso la receta que comparte Catina Barbero desde su blog La Cocina de Catina.
Los grisines italianos son unos palitos de pan muy populares en la gastronomía italiana que se sirven para picar o para acompañar ensaladas, en Italia se suelen presentar...
Dificultad baja
Hoy te traemos una receta fácil con la que aprenderás cómo hacer unos deliciosos bizcochos de queso esponjosos, muy parecidos a unos buñuelos colombianos pero mucho más suaves y más económicos, porque para hacerlos apenas necesitarás un par de ingredientes.
Dificultad baja
La celiaquía o intolerancia al gluten es un padecimiento que se caracteriza por provocar una inflamación recurrente y grave del tracto gastrointestinal a quienes la padecen, en el momento de consumir productos que contienen gluten. Esta es una enfermedad crónica, por lo tanto quienes la padecen deben evitar el...
Dificultad baja
Siempre que veo publicaciones de pan hecho por compañer@s, les digo que es mi asignatura pendiente y que no me atrevo a hacerlo. Pero eso ha cambiado y por fin me he atrevido con unos panecillos de espelta. Os confieso que he quedado enganchada y que me encanta hacer panes aunque no todos me salen como...
Dificultad baja
La intolerancia al gluten en la actualidad es una enfermedad que va tomando más y más importancia ya que poco a poco va aumentando el porcentaje de personas que lo padecen, y como es un problema que se combate meramente con la alimentación se han modificado la preparación y composición de los alimentos para...
Dificultad media
El verano ya está aquí y por eso traemos hoy una receta de sabores frescos que podrás servir para picar una tarde en casa. Se trata del tzatsiki griego junto con una deliciosa focaccia casera.
La focaccia es un pan plano que normalmente se cubre con distintas especias y hierbas frescas, como en este caso...
Dificultad baja
Las tostadas francesas con fresas son una deliciosa opción para el desayuno, sobre todo si se trata de una ocasión especial. De hecho, esta receta de tostadas francesas fáciles es perfecta para hacer con los pequeños de casa para sorprender a un familiar en un su cumpleaños, por ejemplo.
Lo único que...
Dificultad baja
El pan sin gluten con harina de yuca, también conocida como fécula de mandioca o tapioca, que compartimos a continuación es una versión, además de apta para celíacos, perfecta para todas aquellas personas intolerantes a la lactosa, porque no empleamos la tradicional levadura fresca. Así, podemos utilizar...
Dificultad baja
Las torrijas de pan forman parte de la gastronomía tradicional de la época de Semana Santa y Pascua en España. Se elaboran cortando rebanadas de pan, remojándolas en leche infusionada con canela y friéndolas en aceite caliente. Sin embargo, a lo largo de los años las receta tradicional ha ido adoptando...
Dificultad baja
En el Reino Unido estas scones con mermelada son muy populares, existiendo cierta controversia en como deben pronunciarse y en la manera de servirlos, si primero se pone la crema, o si lo primero es la confitura.
Independientemente de como se pronuncien o como se sirvan, los scones con harina leudante...
Dificultad media
El pan casero en micronadas sin levadura es un tipo de pan en el que vamos a sustituir la levadura de panadero por un gasificante como es el bicarbonato. Te sorprenderá lo sencillo que es y lo rápido que resulta al ser un pan sin horno, ni largos tiempos de fermentación (nosotros se los acortaremos,...
Dificultad baja
Los scones de queso son un tipo de preparación procedente de Escocia que se acostumbran a tomar como desayuno y a la hora del té especialmente porque son como unos panecillos rellenos muy sabrosos.
En esta ocasión en RecetasGratis ponemos a vuestra disposición la receta fácil de Melisa Garaza, en la que...
Dificultad baja
En esta ocasión nuestro amigo Álvaro Antón Díaz del blog Cocinando con Amor Álvaro ha compartido con RecetasGratis su receta de pan de ajo al horno para que todos podamos hacerla en casa.
Comenta que esta receta de pan de ajo casero es muy fácil de hacer y solo se tardan unos 10 minutos para su elaboración...
Dificultad baja
En ocasiones nos cansamos ya de desayunar siempre lo mismo: tostadas con mermeladas, bizcochos, magdalenas caseras, bundt cakes, y un largo etcétera de postres, que además nos lleva mucho tiempo prepararlos. Así que hoy hemos mirado con tristeza los pocos ingredientes que teníamos a mano y nos hemos...
Dificultad media
El bolillo o birote es un estilo de pan muy popular entre la población mexicana, ya que se trata de una elaboración de sabor salado, de complexión sencilla y económico, de muy fácil accesibilidad, y que sirve perfectamente como acompañamiento a muchos platillos principales o también para preparar emparedados...