Receta de Pastel de berenjenas al horno
![Receta de Pastel de berenjenas al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/6/8/pastel_de_berenjenas_al_horno_7865_600.jpg)
La receta del pastel de berenjenas al horno es sin duda uno de los platos más fáciles de hacer para que nuestros hijos, familiares o amigos coman un plato elaborado, rico y muy nutritivo. Este plato es muy típico para épocas de frío ya que se sirve bastante caliente. Los tres elementos básicos de este plato son las berenjenas, el rellenos y la bechamel.
Ingredientes para hacer Pastel de berenjenas al horno:
- Salsa bechamel:
Cómo hacer Pastel de berenjenas al horno:
Para hacer este pastel de berenjenas al horno debemos usar dos berenjanas grandes, y con las medidas de esta receta salen 4 raciones, el primer paso es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
Poner la berenjenas cortadas en sal para que suelten el amargor durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos Lavaremos las rodajas de berenjenas y escurrirlas.
Freirlas en abundante aceite de oliva. Para que el pastel de berenjenas al horno quede bueno no te recomendamos que las frías mucho rato.
![Receta de Pastel de berenjenas al horno - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/6/8/pastel_de_berenjenas_al_horno_7865_paso_3_600.jpg)
Escurrirlas de aceite, para ello te recomendamos que uses un plato con papel de cocina y pongas las berenjenas encima del papel de cocina.
Coger una bandeja de horno e ir colocando las berenjenas en el fondo.
Luego una capa de jamon de york y luego de queso.
Seguir con berenjenas, jamon de york y queso (siempre en ese orden).
Acabar de montar con una capa de berenjena.
Hacer la bechamel: calentar la mantequilla, echar la harina y tostar.
Cuando este ir echando la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para no formar grumos.
La bechamel debe quedar espesa, pero no solida.
Echar la nuez moscada al pastel de berenjena y dejar cocer.
Cubrir la tarta de berenjenas con la bechamel y sobre esta esparcir el queso rallado y una bolitas de mantequilla.
Meter al horno, previamente precalentado y gratinar. El pastel de berenjena tardará unos 10 minutos en gratinarse, después lo dejas enfriar un poco y ya lo puedes servir. Puedes acompañar este plato con un poco de perejil y una ensalada fresca.
![Receta de Pastel de berenjenas al horno - Paso 15](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/6/8/pastel_de_berenjenas_al_horno_7865_paso_14_600.jpg)
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