Pastel de carne

Receta de Pastelón de yuca con carne

Receta de Pastelón de yuca con carne
Imagen: Elboricua.com

Aprende cómo preparar un pastelón de carne, pero como en la cocina típica de República Dominicana, con yuca. Parecido al pastel de choclo chlieno, pero utilizando este exótico y delicioso tubérculo, la yuca. ¡Manos a la obra con el pastelón de yuca!

6 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno, Receta tradicional de República Dominicana
Ingredientes para hacer Pastelón de yuca con carne:
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Cómo hacer Pastelón de yuca con carne:
1

Se unta con mantequilla un molde alto para hornear. Precalentar el horno a fuego medio, unos 200°C.

2

En una cacerola se pone a calentar el aceite. Se agrega la carne picada y revuelve para que se cueza uniformemente.

3

Agregar un poco de agua, la pimienta, el orégano, la cebolla, el ají, la albahaca, una pizca de sal y la pasta de tomate. Pica la cebolla lo más finamente posible. Dejar cocer a fuego bajo ajustando el agua cuando sea necesario.

4

Cuando la carne esté cocida dejar evaporar casi todo el líquido y ajustar la sal al gusto. Retira del fuego y reserva.

5

Pelar y trocear la yuca. Se hierve añadiendo 1 cucharadita de sal al agua hasta que esté blanda. Retirar del fuego.

6

Sacar la yuca del agua inmediatamente y hacer un puré agregando la mantequilla hasta que se convierta en una masa muy suave.

7

Para armar el pastelón se pone un tercio de la mezcla de la yuca en el molde para hornear. Se cubre 1/3 del queso y se agrega la mitad de la carne. Repite este orden en otra tanda de capas.

8

Termina el armado con la mezcla restante de yuca y tapa con algunas lonchas de queso.

9

Lleva al horno hasta que el queso se dore y sirve el pastelón de yuca caliente con ensalada verde.

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3 comentarios
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diodalia
me encantaron las recetas y sugerencias , las pondre en practica, dios mediante
Su valoración:
beridania
bueno
Su valoración:
Anna Roa
Facil de preparar y deliciosa. Gracias por la receta.
Imagen: Elboricua.com
Receta de Pastelón de yuca con carne