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Receta de Patas de pollo en salsa

 
Por amada m.. 9 abril 2020
Receta de Patas de pollo en salsa

Aunque parezca inusual, en muchos países se preparan las patas de pollo de distintas formas. Las patas de pollo son una parte muy nutritiva del animal, pues son ricas en colágeno y ayudan a fortalecer los cartílagos y a aumentar la producción de plaquetas. Por ello, son también muy efectivas para combatir algunos trastornos sanguíneos y acelerar la cicatrización.

Además, hay muchas salsas exquisitas con las que podemos acompañar las patas de pollo, o podemos también prepararlas en caldos. En RecetasGratis, esta vez te traemos una deliciosa receta de patas de pollo en salsa de tomate. Es una de las formas más suculentas de consumirlas, así que te invitamos a que sigas leyendo y descubras cómo hacer patas de pollo en salsa de forma fácil y rápida.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Olla a presión, Recetas venezolanas
Ingredientes:
También te puede interesar: Patas de pollo al horno con limón
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Limpia meticulosamente las patas de pollo. Para saber cómo limpiar patas de pollo, introduce las patas en un cazo con agua hirviendo durante 11 segundos. No dejes que pasen demasiado tiempo en el agua o la piel quedará adherida y no podrás sacarla con facilidad. Saca la piel y, ahora sí, déjalas cociendo en agua con sal durante 30 minutos. Resérvalas.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 1
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Prepara una olla a presión con un buen chorro de aceite. Corta el puerro, la zanahoria, la cebolla y pela el ajo. Introdúcelos en la olla cuando el aceite esté caliente.

Truco: No te preocupes tanto por cómo hayas cortado las verduras, después habrá que triturarlas.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 2
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Rehoga las verduras durante 5 minutos y añade el vino. Deja cocer 2 minutos y, a continuación, agrega el tomate y sofríe 2 minutos mas. Es importante que el tomate esté pelado para que después, al triturar, no quede piel.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 3
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Remueve para que cueza bien, esta salsa tiene que quedar algo espesa, puesto que debe acompañar a las patas de pollo cocidas y es un modo de añadir consistencia al plato.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 4
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Agrega 2 vasos de agua al sofrito y tapa la olla, dejando que cueza 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor por la válvula. Baja a fuego medio. Si no utilizas olla a presión, puedes dejar que cueza un poco más (al menos 15 minutos). La zanahoria debe quedar blanda para que en la salsa no salgan trozos duros.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 5
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Transcurrido este tiempo, tritura para formar la salsa de tomate y verduras. Esta debe de quedar suave, lisa y sin grumos, con una textura similar a la de una crema ligera. Añádele sal, pimienta, romero y laurel. Introduce las patas de pollo y mézclalas con la salsa en la olla. Remueve y deja cocer por 5 minutos dejando la tapa entreabierta.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 6
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Así han quedado nuestras ricas patas de pollo en salsa. Puedes acompañarlas con un poco de pan casero para saborear.

Receta de Patas de pollo en salsa - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Patas de pollo en salsa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Recetas con patas de pollo y beneficios

Aunque las patas de pollo suelen ser desperdiciadas, en ellas se halla una rica concentración de colágeno muy nutritiva para la piel, los cartílagos y los huesos. Además, contienen 23 gramos de proteínas y 199 calorías por cada 100 g.

Por todo esto y también por su aporte en vitamina B, las patas de pollo son excelentes para retrasar el envejecimiento natural de la piel y las articulaciones, así como para mantener las mucosas internas del cuerpo.

Si quieres descubrir otra forma rica de prepararlas, entra a nuestra receta de Patas de pollo al horno con limón.

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