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Receta de Patatas al horno con pesto

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 marzo 2015
Receta de Patatas al horno con pesto

Conocemos como patatas chips aquellas laminas de 1/2 cm de ancho que se pueden realizar con un cuchillo filoso o con una mandolina. Las chips, por lo general se hacen fritas, pero si las hacemos al horno quedarán igual de crocantes pero mucho más saludables. En esta receta las acompañaremos con una variación de salsa pesto realizado con cilantro, te encantará!!!

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Patatas al horno con pesto - Paso 1
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Lava las papatas muy bien, cortar en láminas de 1/2 cm de ancho y colócalas en un tapete de silicona. Luego espolvorea con sal, pimienta y aceite de oliva para llevar al horno a 180 grados por 20 minutos hasta que estén doradas y crocantes.

Receta de Patatas al horno con pesto - Paso 2
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Para hacer la salsa pesto de cilantro, primero procesa las almendras y el ajo hasta obtener una pasta.

Receta de Patatas al horno con pesto - Paso 3
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Añade el cilantro, el aceite de oliva, el zumo del limón y el queso parmesano. Procesa hasta obtener una pasta espesa, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Patatas al horno con pesto - Paso 4
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Es momento de servir los chips de patatas con pesto de cilantro. Esta receta es perfecta para servir como pasabocas o para la hora de la merienda. Y si quieres darle un toque diferente a las patatas también puedes hacer las llamadas patatas haselback. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Patatas al horno con pesto - Paso 5

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