Receta de Patatas guisadas vegetarianas
Alistar los ingredientes.
Pelar y picar finamente las cebollas.
Calentar aceite en una sarten amplia y dorar las cebollas.Condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
Lavar los tomates y picarlos en cubitos pequeños.
Incorporarlos y agregarle el resto de los condimentos:Laurel, albahaca, ciboulette, ají molido, una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates, sal y pimienta.Tapar y dejar cocinar por 30 minutos, revolviendo de a ratos.
Pelar y cortar las papas de 1 cm. de espesor.
Darles un golpe de hervor de 5 minutos en abundante agua con sal.
Escurrirlas y verterlas en el guiso.Acomodarlas e ir removiéndolas con cuidado para no romperlas.Cocinar por 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.
A disfrutar!
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