Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas
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Los pimientos rellenos de bacalao y gambas son ricos y sencillos de hacer. Además, son muy conocidos, ya que es una receta clásica y tradicional que ha pasado de generación en generación y, actualmente, se pueden rellenar con diferentes ingredientes, como por ejemplo: pescados, setas, verduras, carne, entre otros. Sin embargo, de todas formas quedan deliciosos. También debes saber que los pimientos puedes comprarlos en conserva o a la leña. De esta forma, te facilitará el trabajo. Además, para hacer esta receta puedes utilizar gambas peladas congeladas y bacalao congelado o comprarlo desalado al punto de sal. Por otro lado, también se pueden rellenar solo con el pescado salteado, y luego hacer una salsa de nata y pimientos o una salsa bechamel.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas fáciles. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas:
Cómo hacer Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas:
Para empezar con la receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas, primero debes empezar a limpiar el bacalao desalado de espinas y pieles. Seguido, pela las gambas y córtalas en trozos.
Truco: puedes utilizar gambas congeladas.
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Coloca una sartén con un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade los ajos picados, las gambas y el bacalao también picado. Cuando esté rehogado, añade el perejil picado y la harina. Remueve y mezcla.
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Añade la leche poco a poco hasta que se forme una masa parecida a las de las croquetas. Prueba de sal y rectifica. También puedes elaborar los pimientos rellenos de bacalao y bechamel con cebolla.
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Una vez tengas lista la mezcla, colócala en una bandeja y deja que se enfríe. Luego, añade en la nevera un par de horas.
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Cuando esté la masa fría, retira los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas y reserva parte del líquido de los mismos. A continuación, con ayuda de una cuchara, rellena los pimientos con la masa de bacalao y gambas.
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Mientras rellenas los pimientos del piquillo rellenos de gambas y bacalao, colócalos en una bandeja para horno.
![Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/3/9/pimientos_del_piquillo_rellenos_de_bacalao_y_gambas_75931_paso_5_600.jpg)
En este paso prepara la salsa de los pimientos del piquillo. Para ello, en una cazuela vierte la nata y pon a calentar. Añade un poco de sal y pimienta. Seguido, añade también un poco de agua de los pimientos y mezcla.
Truco: también puedes preparar la salsa para pimientos rellenos de bacalao y gambas con más sabor, añadiendo un pimiento junto con la nata y, una vez caliente, tritura. Por otro lado, también puedes elaborar los pimientos rellenos de bacalao y gambas sin nata.
![Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/3/9/pimientos_del_piquillo_rellenos_de_bacalao_y_gambas_75931_paso_6_600.jpg)
Cubre los pimientos rellenos de bacalao de la abuela con la nata. También añade por encima el queso rallado.
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Introduce en el horno para gratinar. Deja los pimientos rellenos de bacalao y gambas hasta que queden dorados. Cuando estén ya gratinados, puedes servirlos. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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