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Receta de Pollo relleno para Navidad

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 23 diciembre 2020
Receta de Pollo relleno para Navidad

El pollo es uno de los productos estrella del día de Navidad, y es que podemos prepararlo de múltiples formas y obtener resultados increíbles. Además, resulta una alternativa muy económica al típico pavo relleno, puesto que su coste suele ser mucho más elevado durante la época navideña debido a su popularidad.

En esta receta de RecetasGratis queremos enseñarte una receta de pollo relleno navideño con arroz, garbanzos y otros ingredientes que te detallamos a continuación. Además, al final te mostraremos otros rellenos que puedes preparar para que elijas el que más te guste. Descubre cómo hacer pollo relleno para Navidad y disfruta de este plato tan sabroso.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino rosado, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pollo relleno para Navidad:
También te puede interesar: Pollo relleno de verduras para Navidad
Cómo hacer Pollo relleno para Navidad:
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Pica muy finamente la cebolla, el ajo y el chile y sofríe estos ingredientes en una olla con aceite a fuego medio-bajo. Luego, añade la pasta de tomate poco a poco junto con el agua hasta formar una salsa no muy espesa.

Truco: puedes utilizar tomate natural triturado.

Receta de Pollo relleno para Navidad - Paso 1
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Cuando la salsa hierva, agrega las carnes y revuelve muy bien para que no se formen grumos. Añade también las aceitunas, alcaparras, garbanzos, pasas (uvas), pimienta, azúcar y sal si es necesario. Tapa la olla y cocina durante media hora.

Otra opción de relleno totalmente válida es la que te mostramos en este vídeo, con manzana y almendras. ¡Escoge el que más te guste!

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Mientras se cocina el relleno, limpia y vacía el pollo para poder rellenarlo después. También puedes pedir que te hagan este paso en la carnicería. Así mismo, tienes la opción de comprarlo deshuesado y totalmente limpio, puesto que así podrás servirlo mejor. Luego, salpimienta toda la pieza por fuera.

Truco: opcionalmente, puedes condimentar el pollo con otras especias que te gusten, como romero picado, tomillo, orégano...

Receta de Pollo relleno para Navidad - Paso 3
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Una vez que el relleno esté listo, deja que se temple un poco y procede a rellenar el pollo. Cierra la cavidad con hilo de cocina para evitar que el relleno se salga, colócalo en un bandeja de horno, distribuye ramas de romero u otras especias que te gusten para potenciar el sabor y píntalo con aceite de oliva, un poco de mantequilla fundida o el mismo jugo que ha soltado el relleno al cocinarlo. Vierte el agua o caldo de pollo. También puedes añadir un par de dientes de ajos enteros, así como rodajas de limón.

Truco: si te sobra relleno, puedes guardarlo para servirlo aparte o incluso introducirlo en la bandeja como guarnición.

Receta de Pollo relleno para Navidad - Paso 4
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Hornea el pollo relleno durante 1 hora y media o 2 horas, dependiendo del tamaño del pollo. Cada 20 minutos, baña el pollo con el propio caldo que haya en la bandeja para evitar que quede seco. Así mismo, cale la vuelta de vez en cuando para que se cocine por todas partes.

Truco: si lo prefieres, puedes colocar el pollo relleno en una olla a fuego medio, aunque recomendamos hacerlo en el horno por practicidad y sabor.

Receta de Pollo relleno para Navidad - Paso 5
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Sirve el pollo relleno navideño acompañado del arroz blanco, patatas fritas o cocinadas al horno. Si prefieres conocer otros rellenos aparte de los dos compartidos, no te pierdas estas recetas:

Receta de Pollo relleno para Navidad - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Pollo relleno para Navidad, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

Con qué acompañar el pollo relleno navideño

Ahora que sabes cómo hacer pollo relleno al horno navideño y de distintas formas, ¿con qué puedes acompañarlo? Dado que se trata de una receta pensada para servir durante la comida o cena de Navidad, te aconsejamos optar por los siguientes entrantes o acompañamientos:

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44 comentarios
Su valoración:
jose felix
que bien quedo el pollo buen apetito
Su valoración:
martha6566
cuanto tiempo dura en el horno
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Martha, entre 1 hora y media y 2 horas, dependiendo del tamaño de tu pollo. Saludos.
Nelsa molero
Me encanto pero lo del arroz no lo entendi
Su valoración:
luis barco
Me parece bueno y facil de preparar.
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Martin
Fácil pero muy rico, me encanto.
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maria diaz
solo me gustaría saber según la receta el pollo es entero no leí cuando lo deshuesaron y me gustaria saber la manera de sacarle los hueso es lo mas difícil de este pollo relleno
Su valoración:
Dannys
Muy buenas y faciles
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diana
Si me en canta
Su valoración:
german
Me parece muy exquisita y práctica, ideal no solo para navidad sino también para una buena reunión de amigos
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sindy alvarez
Muy buena
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Martha Murillo
sera que en vez de alcaparras y garbanzos podemos usar papa y huevos duros?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Martha, puedes adaptar los ingredientes del relleno a tus gustos personales. De manera que sí que se puede sustituir por patatas y huevos. Recuerda que en RecetasGratis.net tienes la posibilidad de compartir tus propias recetas y enseñar al resto de usuarios tus conocimientos. Un saludo
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karen
Es muy práctica, intentaré hacerla.
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CANDELARIA CASTILLO OSPINA
LO PONDRÉ EN PRACTICA HOY MISMO PARA LA CENA DE NAVIDAD, DESPUÉS LE CONTARE COMO ME QUEDO.
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Yolanda lezama
Vamos todos a probar estas exquisites
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azucena paniagua
Muy sencillo de hacer y bien explicado ,gracias
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Roman Cortez
Lo hice y me salió riquísimo. Muy bueno
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Melissa
Quiero felicitarse por la receta de pollo relleno, y quiero compartir mi receta también en mi blog de como hacer pollo. Gracias Pollo Relleno con frutas secas
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lechevarrieta
MUY BUENAS LAS RECETAS, SOLAMENTE QUE HAY ALGUNAS COSAS QUE SI NO GUSTAN HAY QUE OBVIARLAS, PERO EN SI FABULOSAS...........
Su valoración:
gbrenys
la receta muy buena la forma de preparación en las carnes tienes que ser picada con un cuchillo no molida o desmenuzada y lo de los garbanzos es opcional para cada cocina.
Su valoración:
maria m malave
Muy buenas bien explicadas y gracias pir la ayuda por rellenó del pavo

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