Receta de Pozole original

- Para adornar
Se ponen a cocer las 3 carnes juntas con una cebolla y una cabeza de ajo.
Ya que están cocidas se sacan y de deshebran.
Aparte se ponen a cocer los chiles ya limpios sin semillas y el tomate.
Después se licuan el tomate, cebolla, ajo, cilantro y chiles.
Se agrega esta salsa al caldo en que cocieron las carnes se deja sazonar se le pone sal al gusto.
Después se le agregan las carnes y el maíz pozolero.
Se deja sazonar unos minutos más hasta que el caldo tome color.
Se sirve en platos hondos se adorna con lechuga, rabanitos y tostadas.
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