Receta de Pudin de piña al horno
![Isabel Rescalvo](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/6/7/1/img_455176_50_square.jpg)
![Receta de Pudin de piña al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_600.jpg)
El pudin de piña, también conocido como budín de piña, es perfecto para sorprender a nuestros invitados con un postre casero económico y delicioso. Y es que esta receta la he creado para intentar dar salida a todos esos restos de magdalenas y bollos resecos que tenemos por casa, o de ese pan duro que solemos acumular. También podemos utilizar los restos de roscón de reyes que nos ha quedado pasadas las navidades (sin el relleno, claro está).
Así que junto a RecetasGratis, vamos a hacer una receta dulce de reciclaje dando vida a toda esa bollería reseca que tenemos por casa. ¡Vamos a por la receta de pudin de piña al horno!
Ingredientes para hacer Pudin de piña al horno:
Cómo hacer Pudin de piña al horno:
Para empezar nuestra tarta de pudin de piña, vamos a desmenuzar el pan (bizcochos, magdalenas, brioches...) para ponerlo en un bol y agregar por encima el medio litro de leche. Dejamos reposar 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que todo el pan quede remojado.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_0_600.jpg)
Ponemos también a remojo las pasas con un poco de agua durante 10 minutos aproximadamente.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_1_600.jpg)
A continuación, ponemos en un bol los huevos junto con los 100 g de azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Batimos para integrar bien los ingredientes y seguir la receta del pudin de piña.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_2_600.jpg)
Aparte, mezclamos 50 ml del jugo de la piña en su jugo con la harina; batimos bien para deshacer todos los grumos.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_3_600.jpg)
Añadimos la harina junto con el jugo a los huevos batidos con el azúcar y mezclamos. Incorporamos también las pasas bien escurridas.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_4_600.jpg)
Engrasamos una tartera grande, de unos 26 cm de diámetro, pero de paredes bajas. Ponemos el pan remojado en ella aplastando bien para nivelar la tarta de pudin.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_5_600.jpg)
Vertemos la crema encima del pan remojado. Tiene que admitir toda la crema, y si no la admite, dejamos reposar para que la miga de pan la vaya absorbiendo y podamos, así, añadir más crema hasta que no quede nada.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_6_600.jpg)
Aprovecharemos el tiempo de reposo para precalentar el horno a 180 ºC. Por último, colocamos encima las rodajas de piña, tal y como se muestra en la fotografía.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_7_600.jpg)
Cuando vayamos a meter la tarta de piña en el horno, espolvoreamos por la superficie las dos cucharadas de azúcar. Hecho esto, horneamos el pudin a 180 ºC (170 ºC con aire), con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Servimos la tarta fría, mejor de la nevera.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_8_600.jpg)
Como veis, hacer pudin de piña al horno es muy fácil. Así mismo, nos permite aprovechar los restos de pan que ya no queremos y evitar, así, tirar la comida.
Si queréis más recetas como esta, os invito a mi blog, Cakes para ti.
![Receta de Pudin de piña al horno - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/7/6/pudin_de_pina_al_horno_64677_paso_9_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Pudin de piña al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan.