Receta de Pudin casero al horno
¿Tienes curiosidad por saber cómo hacer pudín casero de forma sencilla y con lo que tienes a mano? Pues, has llegado al lugar indicado. Es un postre que combina la tradición, la facilidad de preparación y ese sabor auténtico de la cocina de siempre. Además, nuestra receta de pudín de pan casero es perfecta para darle una nueva vida a ese pan que te quedó.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pudin casero al horno de forma fácil y rápida. ¡A hornear!
Ingredientes:
Cómo hacer Pudin casero al horno:
Empezaremos con el caramelo. Vierte 100g azúcar en una olla y añade un chorro de agua. Calienta a fuego alto hasta que se forme un almíbar dorado. Una vez que obtengas ese color caramelizado característico, distribúyelo cuidadosamente en el molde hasta cubrirlo por completo. Reserva mientras preparas la mezcla del pudín.
Coloca el pan en un bowl y desmenúzalo bien con las manos. Si prefieres, puedes cortarlo en dados pequeños para facilitar el proceso. Vierte la leche tibia sobre el pan y asegúrate de que quede completamente sumergido.
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que el pan esté completamente suave y se deshaga fácilmente. Para obtener un pudin de pan con textura más rústica, desmenúzalo con las manos. Si prefieres una textura más lisa y uniforme, procesa la mezcla en la licuadora.
Añade los huevos uno a uno y endulza con el azúcar restante (150g).
Incorpora la esencia de vainilla y la canela en polvo para aromatizar nuestro pudín casero. Mezcla con un batidor de globo o licúa hasta obtener una masa completamente homogénea.
Vierte la mezcla en el molde previamente caramelizado y colócalo dentro de una bandeja más grande. Para cocinar tu pudin al horno baño María, añade agua caliente a la bandeja exterior hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde del pudín. Hornea a 165°C durante 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el horno y deja que el pudín se enfríe gradualmente. Posteriormente, refrigéralo durante toda la noche para obtener la textura perfecta.
Al día siguiente, desmolda cuidadosamente. El caramelo se habrá vuelto líquido, creando una deliciosa salsa que acompañará cada porción de tu pudín casero. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Pudin casero al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de flan.
Consejos para perfeccionar tu receta de pudín casero
¿Te preguntas cómo hacer pudín de pan que sea realmente memorable? Dominar la técnica básica es solo el primer paso. Para lograr un pudín casero excepcional y personalizado según tus gustos, estos consejos te ayudarán a obtener los mejores resultados.
- Utiliza pan duro de al menos un día para obtener mejor absorción de la leche.
- La temperatura del horno es clave: no excedas los 165°C para evitar que se corte.
- El baño maría garantiza una cocción uniforme y suave.
- Deja reposar en el refrigerador para que la textura se asiente perfectamente.
- Puedes enriquecer el pudín incorporando pasas hidratadas en ron.
- Agrega frutos secos tostados como nueces o pecanas para un contraste crujiente.
- Si prefieres una versión más frutal, prueba agregando manzana, coco o plátano rallado.
¿Sabías que el pudín de pan puede reinventarse de mil maneras deliciosas? Descubre estas variaciones que transformarán por completo tu forma de aprovechar el pan duro y conquistarán el paladar de toda tu familia:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Grasas: 9,3 g
- Carbohidratos: 85 g
- Fibra: 1 g
