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Receta de Pulpo al horno

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 6 junio 2023
Receta de Pulpo al horno

Prepara el pulpo al horno, un plato tradicional muy sencillo y fácil de elaborar. En esta oportunidad, lo vamos a preparar al horno con pocos ingredientes y queda muy bueno y tierno. Esta elaboración incluye patatas, pero se pueden añadir en la bandeja junto con el pulpo unas verduras, como cebolla, pimiento, etc.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pulpo al horno. ¡A cocinar!

4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes para hacer Pulpo al horno:
También te puede interesar: Pulpo al horno con patatas
Cómo hacer Pulpo al horno:
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Congela el pulpo si lo has comprado fresco, debe permanecer 48 horas en el congelador, retira un día antes de cocinarlo. También lo puedes comprar congelado, reserva en la nevera para hacerlo al día siguiente. Cuando esté descongelado, lava bien bajo el grifo entre los tentáculos y los agujeros que suelen tener tierra. Corta la parte de la cabeza, retirael ojo y la piel de la cabeza que es muy dura. Seca con un papel de cocina.

Coloca en una bandeja para horno bien estirado con un chorro de aceite de oliva. Enciende el horno a 200ºC e incorpora la fuente con calor arriba y abajo en el centro.

Receta de Pulpo al horno - Paso 1
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Pasado 30 minutos, retira el pulpo del horno.

Truco: habrá soltado agua, de esta forma, se va cociendo.

Receta de Pulpo al horno - Paso 2
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Pela patatas y corta en trozos no muy grandes, coloca alrededor del pulpo. Proporciona la vuelta al pulpo y rocía con aceite de oliva, introduce otros 30 minutos.

Truco: a mitad de este segundo tiempo debes vigilar no se quede muy seco de agua, si hace falta añade un vaso pequeño de agua.

Receta de Pulpo al horno - Paso 3
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Retira la bandeja del pulpo y pincha, si está tierno estará listo.

Truco: si observas que aún no está o que gusta más cocido, incorpora un poco más.

Receta de Pulpo al horno - Paso 4
5

Cuando esté el pulpo al horno, retira e incorpora las patatas en una bandeja. Corta las patas, espolvorea con pimentón dulce, un poco picante y un chorro de aceite, sirve. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Pulpo al horno - Paso 5

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4 comentarios
Su valoración:
anton
el pulpo en crudo ,directamente al horno ?
Su valoración:
gerardo
Hola, nunca he cocinado el pulpo al horno, probaré, pero ya me dirás la temperatura del horno
Maricela
Que es guindilla?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maricela, es un tipo de chile picante de color rojo y tamaño pequeño. ¡Un saludo!
Carlos Almada Charles
Qué temperatura es "horno fuerte"...???
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